胃炎患者飲食需注意避免刺激性食物，選擇易消化、營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食，主要有少量多餐、避免辛辣油膩、限制酒精咖啡因、增加膳食纖維攝入、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白等。
1、少量多餐
胃炎患者每日可進(jìn)食5-6餐，每餐控制在七分飽。過(guò)度饑餓或暴飲暴食均會(huì)刺激胃酸分泌，加重胃黏膜損傷。建議選擇軟爛的粥類(lèi)、面條等主食，搭配蒸蛋、豆腐等易消化蛋白。進(jìn)食時(shí)需細(xì)嚼慢咽，避免吞咽過(guò)快導(dǎo)致胃腸負(fù)擔(dān)加重。
2、避免辛辣油膩
辣椒、花椒等辛辣調(diào)料會(huì)直接刺激胃黏膜，油炸食品和高脂肪肉類(lèi)需嚴(yán)格限制。烹飪方式以清蒸、燉煮為主，禁用煎炸、燒烤等高溫烹調(diào)。急性發(fā)作期應(yīng)暫時(shí)禁食生冷食物如涼拌菜、冰鎮(zhèn)飲品，避免誘發(fā)胃痙攣。
3、限制酒精咖啡因
酒精會(huì)破壞胃黏膜屏障，咖啡和濃茶中的咖啡因促進(jìn)胃酸分泌。胃炎患者應(yīng)戒除白酒、啤酒等含酒精飲品，每日咖啡攝入不超過(guò)200毫升。碳酸飲料中的二氧化碳可能引發(fā)胃脹，建議用溫?zé)岬柠湶?、陳皮水等替代?/p>
4、增加膳食纖維
適量攝入燕麥、南瓜等可溶性膳食纖維有助于保護(hù)胃黏膜。但粗纖維過(guò)多的芹菜、竹筍等蔬菜需切碎煮軟后食用。慢性胃炎患者可每日補(bǔ)充10-15克魔芋粉或菊粉，幫助維持腸道菌群平衡。
5、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
選擇魚(yú)肉、雞胸肉等低脂高蛋白食物，每日攝入60-80克。乳糖不耐受者可選用低乳糖牛奶或酸奶，避免普通牛奶刺激胃酸分泌。雞蛋建議以水煮蛋、蛋羹形式食用，煎蛋可能加重消化負(fù)擔(dān)。
胃炎患者除飲食調(diào)整外，需保持規(guī)律作息，避免精神緊張。進(jìn)食后1小時(shí)內(nèi)不宜平臥，睡前3小時(shí)停止進(jìn)食。若出現(xiàn)持續(xù)上腹痛、黑便等癥狀，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行胃鏡檢查?？勺襻t(yī)囑使用鋁碳酸鎂咀嚼片、瑞巴派特片等胃黏膜保護(hù)劑，但須避免長(zhǎng)期依賴(lài)抑酸藥物。