慢性胃炎患者飲食上需要注意規(guī)律進(jìn)食、選擇易消化食物、避免刺激性食物、保持良好飲食習(xí)慣和注意營養(yǎng)均衡。
一、規(guī)律進(jìn)食
規(guī)律進(jìn)食有助于維持胃腸功能穩(wěn)定。慢性胃炎患者應(yīng)定時(shí)定量用餐，避免過饑過飽。每日三餐需固定時(shí)間，兩餐間隔四至五小時(shí)為宜。加餐可選擇少量水果或蘇打餅干。暴飲暴食會加重胃黏膜負(fù)擔(dān)，長時(shí)間空腹可能導(dǎo)致胃酸刺激。建議患者養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣，每餐用餐時(shí)間不少于二十分鐘。
二、易消化食物
選擇易消化食物能減少胃腸工作量。推薦食用蒸蛋羹、白粥、爛面條等軟質(zhì)食物。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，避免油炸燒烤。肉類宜選用魚肉、雞胸肉等低脂品種，并切碎烹制。粗纖維蔬菜如芹菜需焯水軟化后食用。食材溫度應(yīng)保持溫?zé)幔^冷過熱均會刺激胃黏膜。
三、避免刺激性食物
避免辛辣油膩食物可防止胃炎加重。禁忌食材包括辣椒、生蒜、芥末等調(diào)味品，肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等高脂食物，以及咖啡、濃茶、碳酸飲料。腌制食品含亞硝酸鹽需限制食用。過硬的食物如堅(jiān)果要研磨成粉。特別要注意戒煙限酒，酒精和尼古丁會直接損傷胃黏膜屏障。
四、良好飲食習(xí)慣
保持良好飲食習(xí)慣有助于病情恢復(fù)。進(jìn)食時(shí)應(yīng)坐姿端正，專心用餐不交談。餐后適當(dāng)散步促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，但避免立即平臥。睡前兩小時(shí)不宜進(jìn)食，夜宵會加重夜間胃酸分泌。注意餐具衛(wèi)生，實(shí)行分餐制預(yù)防幽門螺桿菌交叉感染。保持情緒平穩(wěn)，焦慮緊張會影響消化液分泌。
五、營養(yǎng)均衡
注意營養(yǎng)均衡能促進(jìn)黏膜修復(fù)。每日需保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，如雞蛋、豆腐、瘦肉等。新鮮蔬菜水果補(bǔ)充維生素，但酸度高的柑橘類需適量?？蛇m量食用山藥、小米等健脾食材。烹調(diào)使用植物油代替動(dòng)物油。缺鐵性貧血患者可適量攝入紅肉動(dòng)物血，但需配合維生素C促進(jìn)吸收。
慢性胃炎患者除飲食調(diào)整外，需配合適度運(yùn)動(dòng)如散步太極拳改善胃腸動(dòng)力，保持作息規(guī)律避免熬夜，天氣變化時(shí)注意腹部保暖，定期復(fù)查胃鏡觀察病情變化。若出現(xiàn)明顯腹痛消瘦等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，藥物使用需嚴(yán)格遵循醫(yī)囑，不可自行服用非甾體抗炎藥等損傷胃黏膜的藥物。建立飲食日記記錄食物反應(yīng)，逐步摸索適合個(gè)體的飲食方案。