膽結(jié)石術(shù)后1-15天需分階段調(diào)整飲食，從流質(zhì)、半流質(zhì)逐步過渡到低脂軟食，推薦米湯、蒸蛋、嫩豆腐等易消化食物，避免高脂、辛辣及粗纖維食物。
術(shù)后1-3天以無脂流質(zhì)為主，如米湯、藕粉、過濾蔬菜湯，每次100-200毫升，每日6-8次，幫助胃腸功能恢復。術(shù)后4-7天可嘗試半流質(zhì)食物，如蒸蛋羹、嫩豆腐、白粥，逐步增加蛋白質(zhì)攝入但需控制脂肪含量。術(shù)后8-15天過渡到低脂軟食，選擇去皮雞肉、龍利魚等低脂肉類，搭配煮軟的胡蘿卜、南瓜等低纖維蔬菜，烹飪方式以蒸煮為主。術(shù)后兩周內(nèi)需嚴格避免動物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品及全脂乳制品，減少膽汁分泌負擔。每日飲水1500-2000毫升，分次飲用，有助于膽汁稀釋和代謝廢物排出。
膽結(jié)石術(shù)后飲食需遵循由稀到稠、由少到多、由簡到繁的原則，術(shù)后1個月內(nèi)保持低脂飲食，逐步增加膳食纖維攝入但避免產(chǎn)氣食物如豆類、洋蔥等。建議采用少食多餐模式，每日5-6餐，每餐七分飽，餐后適當散步促進消化。術(shù)后3個月復查無異常后可逐漸恢復正常飲食，但仍需控制總體脂肪攝入量，優(yōu)先選擇橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸。若出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適，應及時聯(lián)系主治醫(yī)生調(diào)整飲食方案。