茯苓塊可煮粥、泡茶、燉湯或研磨成粉食用，建議根據(jù)體質(zhì)和需求選擇合適方式。茯苓具有利水滲濕、健脾寧心的功效，適合水腫尿少、脾虛食少、心神不安者食用。
一、煮粥
茯苓塊可與粳米、薏苡仁等食材同煮成粥。將15克茯苓塊洗凈后搗碎，與100克粳米加水慢熬至軟爛，適合脾胃虛弱者早餐食用。煮制時茯苓有效成分逐漸釋放，有助于改善消化不良或輕度水腫。注意茯苓質(zhì)地堅硬，需提前浸泡2小時或延長煮制時間。
二、代茶飲
取5克茯苓塊切片沸水沖泡，加蓋燜泡15分鐘后飲用，可重復(fù)沖泡2次。此法適合需要利水消腫的上班族，搭配3片生姜可增強(qiáng)溫中效果。茯苓茶飲性質(zhì)平和，但陰虛火旺者不宜長期單獨飲用，建議搭配麥冬或枸杞調(diào)節(jié)藥性。
三、藥膳燉湯
茯苓塊10克與排骨、山藥等食材燉煮1小時，制成茯苓山藥排骨湯。燉湯能使茯苓脂溶性成分充分溶出，適合術(shù)后體虛或孕產(chǎn)婦調(diào)理。搭配芡實可增強(qiáng)健脾作用，配合冬瓜則強(qiáng)化利尿效果。腎功能不全者需控制湯中茯苓用量。
四、研磨入藥
將干燥茯苓塊用破壁機(jī)打成細(xì)粉，每次取3克用溫水送服或調(diào)入蜂蜜食用。粉劑吸收效率較高，適用于需要精確控制劑量的調(diào)理方案。茯苓粉可加入面粉制作面點，但高溫烘焙可能導(dǎo)致部分活性成分損失。
五、配伍食用
茯苓常與白術(shù)配伍增強(qiáng)健脾功效，與澤瀉同用加強(qiáng)利水作用。經(jīng)典配伍如四君子湯含茯苓9克，需由中醫(yī)師辨證調(diào)配。自行配伍時單次用量不超過10克，避免與濃茶、白蘿卜同食影響藥效。
茯苓塊食用前需充分清洗去除表面雜質(zhì)，每日用量建議控制在10-15克。長期服用需間隔1周停用2天，防止電解質(zhì)紊亂。出現(xiàn)口干、心悸等不適應(yīng)立即停用。濕熱體質(zhì)者可搭配赤小豆增強(qiáng)效果，糖尿病患者慎用蜂蜜調(diào)服。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)調(diào)整食用方法和配伍方案，服用利尿劑或抗凝藥物者需咨詢醫(yī)生。