糖尿病患者飲食需控制總熱量攝入，均衡分配碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪比例，優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物。主要有定時定量進餐、限制精制糖攝入、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、控制脂肪攝入等注意事項。
1、定時定量進餐
每日三餐規(guī)律進食有助于維持血糖穩(wěn)定，避免暴飲暴食或長時間空腹。可采用少量多餐方式，在兩餐之間添加健康零食如無糖酸奶或堅果。進餐時間盡量固定，與降糖藥物或胰島素使用時間相匹配。監(jiān)測餐前餐后血糖變化，及時調(diào)整飲食量。
2、限制精制糖攝入
避免食用白糖、蜂蜜、糖果等簡單糖類，減少含糖飲料和甜點攝入。選擇代糖食品需謹慎，部分代糖可能影響腸道菌群。注意隱藏糖分，如果醬、調(diào)味醬、加工食品中的添加糖。水果選擇低糖品種如草莓、柚子，控制在每日200克以內(nèi)。
3、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維可延緩糖分吸收，改善餐后血糖。多食用全谷物如燕麥、糙米，以及西藍花、菠菜等非淀粉類蔬菜。豆類食物如鷹嘴豆、黑豆富含可溶性纖維。逐漸增加纖維攝入量，同時保證充足飲水以避免胃腸不適。
4、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白
適量攝入魚類、禽肉、蛋類和大豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于維持肌肉量和飽腹感。紅肉攝入每周不超過500克，加工肉制品盡量少食。乳制品選擇低脂或無糖品種。腎功能異常者需在醫(yī)生指導下調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量。
5、控制脂肪攝入
減少飽和脂肪和反式脂肪，如動物油脂、油炸食品。優(yōu)先使用橄欖油、茶籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油。堅果種子類食物需控制每日攝入量在15-20克。注意食物中的隱形脂肪，如糕點、餅干中的氫化植物油。合并高血脂患者更需嚴格限制膽固醇攝入。
糖尿病患者需建立個性化飲食計劃，定期監(jiān)測血糖變化。注意食物烹飪方式，多采用蒸煮燉拌，少用煎炸。保持適度運動，與飲食控制形成協(xié)同作用。定期進行營養(yǎng)評估和糖尿病教育，及時調(diào)整治療方案。出現(xiàn)持續(xù)高血糖或低血糖癥狀應及時就醫(yī)，不可自行調(diào)整降糖藥物劑量。