維生素B2又稱核黃素，是人體必需的B族維生素之一，主要參與能量代謝、維持皮膚黏膜健康及促進紅細胞生成。維生素B2的作用主要有促進生長發(fā)育、維護皮膚黏膜健康、保護視力、參與能量代謝、預(yù)防口腔炎癥等。
1、促進生長發(fā)育
維生素B2是兒童生長發(fā)育的重要營養(yǎng)素，缺乏可能導(dǎo)致生長遲緩。它能促進蛋白質(zhì)合成，幫助組織修復(fù)，對胎兒和嬰幼兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育尤為關(guān)鍵。孕婦適量補充維生素B2有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷。
2、維護皮膚黏膜健康
維生素B2參與皮膚和黏膜細胞的更新修復(fù)，缺乏時易引發(fā)口角炎、唇炎、舌炎等。它通過維持上皮細胞完整性，減少皮膚干燥皸裂，對痤瘡、脂溢性皮炎等皮膚問題也有輔助改善作用。
3、保護視力
維生素B2是構(gòu)成視網(wǎng)膜感光物質(zhì)的重要成分，能緩解視疲勞，預(yù)防角膜血管增生。長期缺乏可能增加白內(nèi)障風(fēng)險，適量補充有助于延緩老年性黃斑變性等眼部退行性病變。
4、參與能量代謝
作為黃素腺嘌呤二核苷酸輔酶的重要組成部分，維生素B2直接參與糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的氧化分解，幫助將食物轉(zhuǎn)化為可利用的能量。缺乏時可能出現(xiàn)易疲勞、代謝率下降等癥狀。
5、預(yù)防口腔炎癥
維生素B2能維持口腔黏膜屏障功能，缺乏時易出現(xiàn)口腔潰瘍、牙齦出血等癥狀。它與鐵代謝密切相關(guān)，可改善缺鐵性貧血伴隨的口腔黏膜病變，對反復(fù)發(fā)作的口腔潰瘍有預(yù)防作用。
日?？赏ㄟ^食用動物肝臟、蛋類、乳制品、深綠色蔬菜等食物補充維生素B2。烹飪時避免長時間浸泡或過度加熱，以減少營養(yǎng)流失。特殊人群如孕婦、長期服藥者、酗酒者等可能需在醫(yī)生指導(dǎo)下額外補充。出現(xiàn)口角糜爛、眼睛充血等缺乏癥狀時應(yīng)及時就醫(yī)評估。