菠蘿富含維生素C、錳和膳食纖維，具有促進消化、增強免疫力和抗炎等功效。菠蘿的主要營養(yǎng)成分有菠蘿蛋白酶、維生素B1、銅、葉酸等，主要功效包括改善胃腸功能、輔助抗氧化、促進傷口愈合等。
1、促進消化
菠蘿蛋白酶能分解蛋白質(zhì)，幫助消化肉類等食物，緩解餐后腹脹。胃腸功能較弱的人群可適量食用新鮮菠蘿或飲用菠蘿汁，但胃潰瘍急性期應(yīng)避免空腹食用。
2、增強免疫
每100克菠蘿含約20毫克維生素C，有助于促進白細(xì)胞活性。其含有的錳元素參與超氧化物歧化酶合成，可增強機體清除自由基的能力，適合免疫力低下者日常補充。
3、抗炎作用
菠蘿蛋白酶能抑制前列腺素合成，減輕關(guān)節(jié)炎癥反應(yīng)。類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者可遵醫(yī)囑配合藥物治療，同時適量食用菠蘿輔助緩解癥狀。
4、改善貧血
菠蘿中的銅元素促進鐵吸收，葉酸參與紅細(xì)胞生成。缺鐵性貧血人群可將菠蘿與動物肝臟搭配食用，但糖尿病患者需控制攝入量。
5、保護心血管
菠蘿膳食纖維結(jié)合膽酸減少膽固醇吸收，維生素C維護血管內(nèi)皮完整性。高血壓患者建議選擇新鮮菠蘿而非糖漬制品，每日食用量控制在200克以內(nèi)。
食用菠蘿時應(yīng)去除果眼避免口腔刺痛，過敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察是否出現(xiàn)唇舌麻木等反應(yīng)。未成熟菠蘿含過量苷類物質(zhì)可能引發(fā)中毒，建議選購果皮橙黃、葉片易拔除的成熟果實。切開后盡快食用或冷藏保存，避免營養(yǎng)成分氧化流失。合并腎功能不全者需限制攝入量，防止血鉀過高。