菠蘿蜜富含維生素C、鉀、膳食纖維及植物活性成分，具有促進(jìn)消化、增強免疫、抗氧化等功效。其營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在碳水化合物、維生素B族、鎂等礦物質(zhì)含量較高，適合作為日常水果補充。
1、促進(jìn)消化
菠蘿蜜含有豐富的水溶性膳食纖維，能夠刺激胃腸蠕動，幫助軟化糞便。其所含的菠蘿蛋白酶可分解蛋白質(zhì)，緩解進(jìn)食肉類后的腹脹感。胃腸功能較弱者建議少量食用，避免空腹進(jìn)食。
2、增強免疫
每100克菠蘿蜜果肉含維生素C約10毫克，配合其多酚類物質(zhì)能激活免疫細(xì)胞活性。果實中的銅元素參與抗體合成，對預(yù)防季節(jié)性呼吸道感染有一定輔助作用。但需注意過量攝入可能引起口腔黏膜刺激。
3、抗氧化保護(hù)
菠蘿蜜含有的黃酮類化合物和香豆素具有清除自由基能力，其抗氧化活性相當(dāng)于常見漿果類水果。這些成分能減緩皮膚光老化，并對抗低密度脂蛋白氧化，但需長期規(guī)律攝入才能顯現(xiàn)效果。
4、調(diào)節(jié)血壓
高鉀低鈉的特性使菠蘿蜜有助于維持電解質(zhì)平衡，每100克果肉含鉀約300毫克，可拮抗鈉離子對血管的壓力。高血壓人群可將其作為替代零食，但腎功能異常者需控制攝入量。
5、能量供給
菠蘿蜜果肉碳水化合物含量達(dá)25%，以易吸收的果糖和蔗糖為主，能快速補充體力。運動員或重體力勞動者可將其作為天然能量棒，但糖尿病患者應(yīng)計入每日碳水總量。
建議每日食用量控制在200克以內(nèi)，避免與高蛋白食物同食影響消化酶活性。成熟度不足的菠蘿蜜可能含過量鞣酸，食用時需去除白色絲狀物。特殊人群如過敏體質(zhì)者首次嘗試應(yīng)觀察是否出現(xiàn)口唇發(fā)麻等過敏反應(yīng)，儲存時需密封防止串味。