藍(lán)莓富含花青素、維生素C和膳食纖維等營養(yǎng)成分，具有抗氧化、改善視力和增強(qiáng)免疫力的功效。

1、抗氧化

藍(lán)莓中的花青素是一種強(qiáng)效抗氧化劑，能夠中和體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷。長期食用有助于降低慢性炎癥風(fēng)險(xiǎn)，對心血管健康和皮膚抗衰老有積極作用。建議每日攝入適量藍(lán)莓，搭配其他深色水果效果更佳。

2、改善視力

藍(lán)莓含有的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜視紫紅質(zhì)再生，緩解視疲勞并增強(qiáng)夜間視力。針對長時(shí)間用眼人群，適量補(bǔ)充藍(lán)莓可能有助于預(yù)防黃斑變性。但需注意，嚴(yán)重眼部疾病仍需專業(yè)治療。

3、增強(qiáng)免疫力

每100克藍(lán)莓約含10毫克維生素C，配合多酚類物質(zhì)能刺激白細(xì)胞活性。在流感季節(jié)或免疫力低下時(shí)，可作為天然免疫調(diào)節(jié)輔助食品。腸胃敏感者需控制攝入量以避免腹瀉。

4、調(diào)節(jié)血糖

藍(lán)莓的低升糖指數(shù)和膳食纖維有助于平穩(wěn)餐后血糖，適合糖尿病患者作為加餐水果。研究表明其活性成分可能提高胰島素敏感性，但不可替代降糖藥物。

5、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)

藍(lán)莓中的抗氧化成分能穿透血腦屏障，減少神經(jīng)細(xì)胞氧化應(yīng)激。中老年人規(guī)律食用可能延緩認(rèn)知功能衰退，對阿爾茨海默病預(yù)防具有一定潛力。

建議選擇表皮完整、果粉均勻的新鮮藍(lán)莓，每日食用量控制在50-100克為宜?？纱钆渌崮袒蜓帑溩鳛樵绮?，避免與高鈣食物同食影響營養(yǎng)吸收。冷凍藍(lán)莓能保留大部分營養(yǎng)成分，但需解凍后盡快食用。出現(xiàn)口腔潰瘍或胃酸過多時(shí)應(yīng)暫停食用，過敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察是否有皮疹等反應(yīng)。長期儲存建議用密封容器冷藏，清洗時(shí)用流水輕柔沖洗表面即可。