藍(lán)莓富含花青素、維生素C和膳食纖維，具有抗氧化、護(hù)眼、增強(qiáng)免疫等功效，適量食用有助于心血管健康和血糖調(diào)節(jié)。
1、抗氧化
藍(lán)莓中的花青素能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老，降低氧化應(yīng)激對(duì)身體的損害。長期食用可能減少慢性炎癥和DNA損傷風(fēng)險(xiǎn)。
2、護(hù)眼
花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜視紫紅質(zhì)再生，改善夜間視力，緩解視疲勞。對(duì)干眼癥和早期黃斑變性有一定輔助改善作用。
3、增強(qiáng)免疫
每100克藍(lán)莓含約10毫克維生素C，能刺激白細(xì)胞活性，增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。其含有的鋅元素對(duì)免疫功能有調(diào)節(jié)作用。
4、調(diào)節(jié)血糖
藍(lán)莓的低升糖指數(shù)和膳食纖維可延緩糖分吸收，改善胰島素敏感性。研究發(fā)現(xiàn)定期攝入可能降低2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。
5、心血管保護(hù)
花青素能改善血管內(nèi)皮功能，降低低密度脂蛋白氧化。所含鉀元素有助于維持正常血壓水平。
建議每日食用新鮮藍(lán)莓40-80克，可搭配酸奶或燕麥?zhǔn)秤?。?duì)藍(lán)莓過敏者應(yīng)避免食用，胃腸功能較弱者需控制攝入量避免腹瀉。購買時(shí)選擇果粉完整、無滲出的果實(shí)，冷藏保存不超過5天。糖尿病患者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下控制攝入量，手術(shù)前兩周應(yīng)暫停食用以防影響凝血功能。