蛋白質(zhì)吃多了肝功能異常
蛋白質(zhì)攝入過(guò)量確實(shí)可能對(duì)肝臟造成一定的負(fù)擔(dān)，從而引發(fā)肝功能異常，但前提通常是肝臟已有基礎(chǔ)性疾病，或長(zhǎng)期高蛋白飲食超過(guò)身體代謝能力。蛋白質(zhì)是人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但過(guò)量攝入會(huì)增加分解代謝的氨產(chǎn)量，加重肝臟解毒負(fù)擔(dān)。如果肝臟功能正常，通常有自我調(diào)節(jié)能力，但在肝病患者、肝功能減弱的情況下，高蛋白飲食可能加劇肝細(xì)胞損傷。
肝功能異常與過(guò)量蛋白質(zhì)攝入之間的關(guān)聯(lián)主要表現(xiàn)為氨生成過(guò)多，增加肝臟解毒壓力。蛋白質(zhì)代謝的主要產(chǎn)物是氨，正常情況下被肝臟轉(zhuǎn)化為尿素并通過(guò)尿液排出，攝取過(guò)多蛋白質(zhì)可能導(dǎo)致氨堆積。健康人肝臟有較強(qiáng)的代償能力，但慢性肝病、肝硬化或脂肪肝患者，肝臟可能無(wú)法充分分解氨，從而表現(xiàn)為轉(zhuǎn)氨酶升高、膽紅素異常等。高蛋白低碳水?dāng)z入方式還可能導(dǎo)致“糖異生”過(guò)程的加劇，對(duì)肝功能形成額外損傷。
肝功能異常與過(guò)量蛋白質(zhì)攝入之間的關(guān)聯(lián)主要表現(xiàn)為氨生成過(guò)多，增加肝臟解毒壓力。蛋白質(zhì)代謝的主要產(chǎn)物是氨，正常情況下被肝臟轉(zhuǎn)化為尿素并通過(guò)尿液排出，攝取過(guò)多蛋白質(zhì)可能導(dǎo)致氨堆積。健康人肝臟有較強(qiáng)的代償能力，但慢性肝病、肝硬化或脂肪肝患者，肝臟可能無(wú)法充分分解氨，從而表現(xiàn)為轉(zhuǎn)氨酶升高、膽紅素異常等。高蛋白低碳水?dāng)z入方式還可能導(dǎo)致“糖異生”過(guò)程的加劇，對(duì)肝功能形成額外損傷。
為避免蛋白質(zhì)過(guò)量對(duì)肝臟造成傷害，優(yōu)先從飲食規(guī)劃入手。健康成年人每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)控制在體重每公斤1.0~1.2克；如果有肝病，蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)遵醫(yī)囑適量減少。推薦優(yōu)質(zhì)蛋白例如魚(yú)肉、白肉和雞蛋，減少紅肉和加工肉類攝入。同時(shí)，多攝取富含抗氧化物質(zhì)的果蔬，如菠菜、西蘭花和橙子，有助于保護(hù)肝細(xì)胞。定期進(jìn)行肝功能檢查，并遠(yuǎn)離酒精及肝毒性藥物，必要時(shí)可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用提高肝臟解毒功能的藥物如還原型谷胱甘肽或水飛薊素。如果已出現(xiàn)蛋白質(zhì)引發(fā)的肝功能異常，應(yīng)立刻調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并就醫(yī)接受系統(tǒng)性治療。
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