卵磷脂是一種營養(yǎng)素，也被稱為蛋黃素。卵磷脂的主要成分是磷脂酰膽堿和不飽和脂肪酸，具有多種功效和作用。讓我們了解卵磷脂的功效和作用以及飲食方法。

卵磷脂的功效和作用以及食用方法

1.增強記憶力

卵磷脂能促進大腦細胞的活力，無論是學(xué)生、辦公室職員還是老年人，服用卵磷脂后，都能緩解大腦疲勞，增強記憶力，提高效率。美國規(guī)定，所有嬰兒奶粉都必須添加卵磷脂，以促進嬰兒大腦的發(fā)育。

2.保護血管

卵磷脂能有效乳化和分解體內(nèi)油脂，增強血液循環(huán)速度。它還可以去除血液中的過氧化物，減少血液中的膽固醇和中性脂肪，減少脂肪在血管內(nèi)壁停留的時間。這樣，粥樣硬化斑就可以消失，保護我們的血管免受損害。

3.美容養(yǎng)顏

卵磷脂的作用是它能分解體內(nèi)的毒素，因為它能增加血紅素的含量，為肌肉產(chǎn)生足夠的水分和氧氣。這可以促進血液循環(huán)，幫助毒素的排出。愛美的女神吃一點卵磷脂可以使她的皮膚更光滑。

4.保護肝臟

磷脂中的膽堿對脂肪有親和力。如果體內(nèi)膽堿不足，會影響脂肪代謝，導(dǎo)致脂肪在肝臟中積聚，形成脂肪肝，甚至炎癥和腫脹。卵磷脂不僅能預(yù)防脂肪肝，還能促進肝細胞再生。同時，磷脂能降低血清膽固醇含量，預(yù)防肝硬化，幫助肝功能恢復(fù)。

5.糖尿病的治療

實驗證明，糖尿病患者每天攝入20克以上的卵磷脂，其身體恢復(fù)速度驚人，甚至有些患者可以直接食用卵磷脂而不需要胰島素治療糖尿病。同時，卵磷脂還可以預(yù)防動脈硬化，糖尿病患者使用卵磷脂可以預(yù)防糖尿病引起的動脈硬化。

吃卵磷脂的方法

1.直接咀嚼服用。

2.加入溫粥，吃起來有豆香味。

3.沖泡時，應(yīng)用50度以下的溫水或溫牛奶、豆?jié){等沖泡，沖泡后呈金黃色半透明顆粒。無異味，無豆腥味。

看完以上介紹，相信大家已經(jīng)知道了卵磷脂的功效和作用以及吃法。希望今天分享的內(nèi)容能對大家有所幫助。祝你生活愉快，身體健康。