隨著生活水平的提高，人們可以很容易地享受難以看到的成分，如各種海鮮與先進(jìn)的物流系統(tǒng)進(jìn)入大陸，為人們提供更多的營(yíng)養(yǎng)成分選擇，海鮮種類(lèi)很多，其中，金槍魚(yú)是一種大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，金槍魚(yú)是什么魚(yú)？讓我們來(lái)看看下面的解釋?zhuān)蚁Ｍ隳芾斫馑?/p>

金槍魚(yú)，又稱(chēng)金槍魚(yú)，是一種大型重要的遠(yuǎn)洋商品食用魚(yú)。在世界溫水海域，它靠近鯖魚(yú)、鯖魚(yú)和鯖魚(yú)，通常與鯖魚(yú)科相同。

食用價(jià)值：

因?yàn)榻饦岕~(yú)必須經(jīng)常保持快速游泳才能維持身體的供應(yīng)，而且只在海域深處移動(dòng)，所以肉嫩可口，不受環(huán)境污染，是現(xiàn)代人難得的健康食品。蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，但脂肪含量很低，俗稱(chēng)海底雞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。魚(yú)類(lèi)中的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需的氨基酸有8種。它還富含維生素、鐵、鉀、鈣、鎂、碘等礦物質(zhì)和微量元素。EPA，又稱(chēng)OMEGA3，是金槍魚(yú)特有的營(yíng)養(yǎng)成分。

金槍魚(yú)在食物鏈的頂端，體內(nèi)的重金屬和水銀比其他海魚(yú)高，吃得太多等于慢性自殺。

注意事項(xiàng)

不適合孕婦食用

金槍魚(yú)沒(méi)有被列入孕婦禁食的范圍，因?yàn)樗休^少的汞。然而，有些人認(rèn)為，婦女在懷孕期間吃很多罐裝金槍魚(yú)是不好的。有些地區(qū)限制孕婦每周吃金槍魚(yú)不超過(guò)198克。汞進(jìn)入孕婦體內(nèi)后，會(huì)破壞胎兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致嬰兒認(rèn)知能力低下。有些人認(rèn)為每年大約有6萬(wàn)名兒童受到汞的影響。

危害

金槍魚(yú)被工業(yè)廢物污染，導(dǎo)致甲基汞相關(guān)疾病的發(fā)病率增加，包括兒童發(fā)育不足。這使得金槍魚(yú)（無(wú)論是金槍魚(yú)排還是罐裝金槍魚(yú)）從菜單上消失。然而，一些病原體，如新鮮魚(yú)處理不當(dāng)產(chǎn)生的鯖魚(yú)毒素，每年仍然感染人們的疾病。它有不同的癥狀，從頭痛到腹瀉，甚至失明。最安全的方法是冷凍魚(yú)，或者只在信譽(yù)良好的酒店食用。