蝦是日常飲食中非常常見(jiàn)的海鮮，蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，味道很好，經(jīng)常吃可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，吃蝦需要處理蝦線吃，蝦線有一定的細(xì)菌不應(yīng)該吃，可以用牙簽從蝦背面的第三個(gè)關(guān)鍵。

如何快速、干凈地挑選蝦線？

剝蝦線需要一些努力，幾乎所有的蝦殼都被破壞了。教你一些簡(jiǎn)單的方法來(lái)快速去除蝦線，并保持蝦的完整性。

蝦線存在于蝦的背面。我們從蝦頭到蝦的第三個(gè)關(guān)節(jié)，然后用牙簽插入，輕輕挑出蝦線，簡(jiǎn)單快捷。

此外，蝦線也可以在沒(méi)有牙簽的情況下拔出。一只手握住蝦的身體，另一只手握住蝦的頭，一拉蝦的頭就可以拔出蝦線。幾秒鐘后，你就可以去掉蝦線了。

如何去蝦線最方便

為了不影響美觀，可以從蝦頭和蝦身的連接處插入牙簽，輕輕向外挑選，蝦線可以輕松去除，不會(huì)破壞外觀。它營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)柔軟，易消化，對(duì)身體虛弱，生病后需要恢復(fù)的人來(lái)說(shuō)是一種極好的食物。它能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，降低血液中的膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

100克可食用蝦的熱量為93千卡。富含蛋白質(zhì)和維生素A、B族維生素D、維生素E、鈣、鉀、鎂、磷、鋅、鐵、銅等礦物質(zhì)，是人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好成分。

1、蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)柔軟，易消化，對(duì)身體虛弱、病后需要調(diào)養(yǎng)的人來(lái)說(shuō)是極好的食物。

2、蝦富含鎂，對(duì)調(diào)節(jié)心臟活動(dòng)有重要作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，降低血液膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓和心肌梗死。

3、蝦具有很強(qiáng)的通乳作用，富含磷、鈣，對(duì)兒童和孕婦有特殊的補(bǔ)益作用。

4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦中的蝦青素有助于消除時(shí)差反應(yīng)引起的“時(shí)差”。

5、無(wú)論什么樣的蝦，它都富含蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。它的肉和魚(yú)一樣軟，容易消化，沒(méi)有魚(yú)腥味和骨刺。同時(shí)，它富含礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等）。海蝦也富含碘，這對(duì)人類健康非常有益。根據(jù)科學(xué)分析，蝦可食用部分蛋白質(zhì)占16%～20%左右。