豬肺貝母湯

豬肺150克，川貝15克，白糖60克，百合30克，淮山30克，薏苡仁20克。

煎湯吃。主要治療肺結(jié)核陰陽虛型，表現(xiàn)為咳嗽咯血、骨蒸肺結(jié)核熱、盜汗遺精、體弱、氣短自汗、面部浮肢腫、食欲減退、大便松弛、舌紅、少津或舌淡體脂、牙痕。

丹參川貝燉雞

川貝母10克，丹參10克，雞200克，蘑菇20克，紹酒10克，鹽5克，蔥10克，姜5克。

將雞洗凈，切4厘米，見方塊，將蘑菇潤(rùn)透，洗凈，切成兩片，將丹參潤(rùn)透，切成3厘米長(zhǎng)的段落。姜拍松，蔥切。將雞肉、丹參、川貝母、蘑菇、紹酒、鹽、姜、蔥放入鍋中，加入400毫升湯，用武火煮沸，文火煮1小時(shí)。該湯活血通陽，止咳祛瘀。主要適用于痰瘀型冠心病患者。

雪梨貝母粥

粳米100克，梨500克。

用冷水浸泡1小時(shí)后取出川貝；用冷水浸泡1小時(shí)后，將圓糯米瀝干備用。將雪梨洗凈，剝?nèi)テつw，切開心臟，切片備用。在粥鍋中加入清水，用大火煮沸。加入川貝和圓糯米，小火煮沸，繼續(xù)煮40分鐘，然后加入雪梨片煮20分鐘，最后用冰糖調(diào)味。粥甜可口，清涼潤(rùn)肺。可用于長(zhǎng)期咳嗽和難治者。

川貝燉鷓鴣

鷓鴣700克，光雞300克，瘦肉200克，火腿30克，川貝母12克，龍眼肉20克，姜2片，鹽2克，雞精2克，味精4克，濃縮雞汁2克，花雕酒3克。

先把鷓鴣脫毛，開膛去內(nèi)臟，把雞切成小塊，把瘦肉切成小塊，把火腿切成小塊，然后一起焯水去血。然后把所有的原料都放進(jìn)燉肉里，燉4個(gè)小時(shí)左右。然后把所有的調(diào)料都放進(jìn)燉湯里，攪拌均勻。準(zhǔn)備:10分鐘，烹飪:4小時(shí)。這道菜可以祛痰、止咳、潤(rùn)肺。