血小板減少性紫癜應(yīng)如何烹飪
血小板減少性紫癜患者宜選擇軟爛易消化、富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵的烹飪方式，避免堅硬、高溫油炸及刺激性食物。推薦采用蒸、煮、燉等低溫烹調(diào)方法，優(yōu)先選用豬肝、瘦肉、菠菜等食材。
血小板減少性紫癜患者因凝血功能異常，飲食需兼顧營養(yǎng)補充與出血預(yù)防。蒸制能最大限度保留食材營養(yǎng)，如清蒸鱸魚、肉末蒸蛋適合補充優(yōu)質(zhì)蛋白。水煮方式可軟化纖維，如胡蘿卜燉牛肉、山藥排骨湯有助于鐵元素吸收。焯拌涼菜應(yīng)徹底殺菌，菠菜拌木耳需沸水焯燙后調(diào)味。燉煮時間需延長至食材酥爛，紅棗銀耳羹宜小火慢燉2小時以上。避免使用微波爐快速加熱或高溫爆炒，煎炸類食品可能損傷口腔黏膜。
日常可選用鐵強化醬油烹調(diào)，每周攝入動物肝臟不超過100克。烹飪前需充分浸泡去除血水，所有食材應(yīng)切小塊或制成泥狀。餐具選擇圓鈍無棱角款式，避免刮傷口腔。餐后及時清潔口腔，使用軟毛牙刷輕柔護(hù)理。若出現(xiàn)牙齦出血加重或皮下新發(fā)瘀斑，應(yīng)立即停止當(dāng)前飲食并就醫(yī)復(fù)查血小板計數(shù)。
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