皮肌炎患者一般可以適量吃香菇燉雞，但需注意避免過量攝入高嘌呤食物。皮肌炎是一種以皮膚和肌肉炎癥為主要表現(xiàn)的自身免疫性疾病，飲食上需兼顧營養(yǎng)均衡與疾病管理。

香菇燉雞中雞肉富含優(yōu)質蛋白，有助于維持肌肉功能，香菇含有多糖類物質可能調節(jié)免疫。但香菇嘌呤含量較高，若患者合并高尿酸血癥或痛風，需控制食用量。烹飪時應避免添加辛辣刺激性調料，選擇清淡做法更利于病情穩(wěn)定。皮肌炎患者常伴隨吞咽困難，建議將雞肉燉至軟爛便于消化吸收。

皮肌炎患者日常飲食需保證充足熱量和蛋白質，可選用魚肉、雞蛋等低脂高蛋白食物。避免生冷、油膩及光敏性食物如芹菜、無花果等。定期監(jiān)測肌酶指標，若出現(xiàn)食欲減退或消化不良，應及時調整飲食結構并咨詢營養(yǎng)師。保持適度運動有助于延緩肌肉萎縮，但需避免日曬和過度疲勞。