山楂富含黃酮類(lèi)、有機(jī)酸及膳食纖維，具有促消化、降血脂、保護(hù)心血管、抗氧化、調(diào)節(jié)免疫等健康益處。

1、促消化：

山楂中的有機(jī)酸和脂肪酶能刺激胃酸分泌，加速脂肪分解。飯前食用3-5顆鮮山楂或10克干山楂泡水，可緩解積食腹脹。慢性胃炎患者建議選擇低糖山楂糕，避免空腹食用刺激胃黏膜。

2、調(diào)節(jié)血脂：

山楂黃酮可抑制膽固醇合成酶活性，每天飲用300ml山楂決明子茶山楂15克+決明子10克連續(xù)8周，能降低低密度脂蛋白膽固醇。搭配燕麥、深海魚(yú)類(lèi)等膳食效果更顯著。

3、心血管保護(hù)：

槲皮素等成分能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，改善心肌供血。高血壓人群可用山楂15克+菊花6克代茶飲，配合快走等有氧運(yùn)動(dòng)，有助于維持血壓穩(wěn)定。術(shù)后患者需咨詢(xún)醫(yī)師是否適用。

4、抗氧化：

每100克山楂含維生素C53mg，其多酚類(lèi)物質(zhì)清除自由基能力是維生素E的2倍。建議與富含維生素E的堅(jiān)果搭配食用，或制作山楂藍(lán)莓果醬延長(zhǎng)抗氧化物質(zhì)保存時(shí)間。

5、免疫調(diào)節(jié)：

山楂多糖能激活巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)呼吸道防御力。秋冬季可將山楂、銀耳、百合燉煮成羹，每周食用2-3次。糖尿病患者應(yīng)控制攝入量，建議每次不超過(guò)50克鮮果。

食用山楂需注意：鮮果每日不超過(guò)100克，加工制品選擇無(wú)添加糖版本為佳。胃酸過(guò)多者宜餐后食用，服用華法林等抗凝藥物者需監(jiān)測(cè)凝血功能。搭配每天30分鐘太極拳或游泳，配合低鹽高纖維飲食，可最大化山楂的健康效益。長(zhǎng)期食用建議定期檢測(cè)血糖血脂，根據(jù)體質(zhì)調(diào)整攝入量。