吃甜食過(guò)多可能會(huì)引起犯困。甜食中的糖分會(huì)導(dǎo)致血糖快速升高，隨后胰島素大量分泌使血糖迅速下降，這種血糖波動(dòng)可能引發(fā)疲勞感。同時(shí)高糖飲食可能影響腦內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)平衡，間接導(dǎo)致困倦。

甜食中的精制糖分被人體快速吸收后，血糖水平短時(shí)間內(nèi)急劇上升，刺激胰腺分泌大量胰島素。胰島素促使血糖迅速進(jìn)入細(xì)胞，造成血糖水平快速回落。這種血糖驟升驟降的過(guò)程可能引發(fā)反應(yīng)性低血糖，表現(xiàn)為頭暈、乏力、注意力不集中等類(lèi)似困倦的癥狀。部分人群對(duì)血糖波動(dòng)更為敏感，在攝入高糖食物后更容易出現(xiàn)這些不適反應(yīng)。

長(zhǎng)期過(guò)量攝入甜食可能影響腦內(nèi)5-羥色胺和褪黑素的分泌節(jié)律。5-羥色胺是調(diào)節(jié)情緒和睡眠的重要神經(jīng)遞質(zhì)，其前體物質(zhì)色氨酸在與支鏈氨基酸競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入血腦屏障時(shí)，高胰島素環(huán)境可能改變這種競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。同時(shí)血糖波動(dòng)可能干擾下丘腦的生物鐘調(diào)節(jié)功能，這些神經(jīng)化學(xué)變化都可能增加日間嗜睡的概率。某些特殊體質(zhì)人群可能存在糖代謝異?；蛞葝u素抵抗，這類(lèi)人群在攝入甜食后更容易出現(xiàn)明顯的困倦反應(yīng)。

日常飲食中應(yīng)注意控制精制糖攝入量，優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)的復(fù)合碳水化合物。保持規(guī)律的三餐時(shí)間，避免空腹時(shí)大量攝入甜食。餐后適當(dāng)進(jìn)行輕度活動(dòng)有助于穩(wěn)定血糖水平。若頻繁出現(xiàn)餐后困倦癥狀，建議進(jìn)行血糖監(jiān)測(cè)并咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)醫(yī)師意見(jiàn)，排除潛在的代謝異常問(wèn)題。