血鉀偏高患者需限制高鉀食物攝入，主要包括香蕉、橙子、土豆、菠菜、堅(jiān)果等。高鉀血癥可能與腎功能不全、藥物副作用、代謝性酸中毒等因素有關(guān)，需結(jié)合病因調(diào)整飲食并遵醫(yī)囑治療。

香蕉每100克含鉀約358毫克，是典型的高鉀水果，尤其熟透的香蕉鉀含量更高。橙子及橙汁含鉀量超過200毫克/100克，大量飲用可能加重血鉀負(fù)荷。土豆作為高淀粉蔬菜，鉀含量可達(dá)400毫克/100克，水煮后棄湯可減少部分鉀攝入。菠菜等深綠色蔬菜鉀含量普遍超過500毫克/100克，建議焯水后擠干水分食用。堅(jiān)果類如杏仁、腰果等每100克含鉀600-800毫克，應(yīng)嚴(yán)格控制每日攝入量在15克以內(nèi)。

除上述食物外，還需注意番茄醬、蘑菇、海帶、紫菜等隱形高鉀食物。加工食品中的鉀添加劑如氯化鉀也需警惕。血鉀偏高患者每日鉀攝入量建議控制在2000毫克以下，避免進(jìn)食含鉀代鹽。烹飪時(shí)可采用浸泡、焯水等方式減少食物鉀含量，同時(shí)保證充足飲水量促進(jìn)鉀排泄。建議定期監(jiān)測(cè)血鉀水平，合并腎功能異常者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化食譜。