辟谷7天期間一日三餐需以低熱量、易消化的流質(zhì)食物為主，推薦米湯、蔬菜汁、水果汁等，配合少量堅果補充能量。主要食譜包括米湯代餐、果蔬汁搭配、清粥過渡、堅果補充、藥茶輔助五種形式。

1、米湯代餐：

糙米或小米熬煮的米湯是辟谷初期核心食物，富含B族維生素和礦物質(zhì)。取50克糙米加1升水慢火熬煮2小時，濾去米粒后分3次飲用。米湯能緩解胃部空虛感，避免低血糖反應，適合早餐和晚餐食用。脾胃虛弱者可加入3片山藥同煮增強補益效果。

2、果蔬汁搭配：

選擇蘋果、胡蘿卜、黃瓜等低糖蔬果現(xiàn)榨汁液，每次200毫升為宜。午餐飲用時可搭配芹菜汁促進代謝，或加入5克茯苓粉增強利水功效。避免使用西瓜、荔枝等高糖水果，防止血糖波動影響辟谷效果。蔬果汁需即榨即飲避免營養(yǎng)流失。

3、清粥過渡：

第三日起可添加藜麥粥、南瓜粥等半流質(zhì)食物。取30克藜麥配合100克南瓜蒸煮成糊狀，分兩次食用。此類食物含膳食纖維可促進腸道蠕動，加入10粒枸杞能補益肝腎。出現(xiàn)心慌氣短時，可短期改用藕粉調(diào)糊緩解不適。

4、堅果補充：

每日午間食用10克原味杏仁或核桃仁，提供必需脂肪酸和微量元素。堅果需充分咀嚼至糊狀再吞咽，避免增加胃腸負擔。陰虛體質(zhì)者可搭配5粒黑芝麻，陽虛者宜選南瓜子仁。堅果攝入量需嚴格控制，防止熱量超標影響辟谷效果。

5、藥茶輔助：

陳皮山楂茶可化解食積，取陳皮3克、山楂片5克沸水沖泡代茶飲。氣虛者改用黃芪3片、紅棗2枚煮水，陰虛火旺者適合麥冬5克、菊花3克配伍。藥茶每日不超過500毫升，避免利尿過度導致電解質(zhì)紊亂。飲用時間建議在餐后1小時。

辟谷期間需配合適度太極或八段錦練習，每日運動時間控制在30分鐘內(nèi)。晨起可進行5分鐘揉腹按摩促進腸蠕動，夜間用40℃溫水泡腳15分鐘改善循環(huán)。復食階段應從藕粉、小米粥等開始，3日內(nèi)逐步過渡到正常飲食。出現(xiàn)頭暈、心悸等不適應立即停止辟谷，飲用紅糖姜茶并就醫(yī)檢查。孕婦、糖尿病患者及術后恢復期人群禁止嘗試辟谷療法。