補(bǔ)氣補(bǔ)血藥膳食譜配方
補(bǔ)氣補(bǔ)血藥膳可通過當(dāng)歸生姜羊肉湯、黃芪枸杞烏雞湯、紅棗桂圓糯米粥、黨參山藥燉排骨、阿膠核桃芝麻膏等配方調(diào)理氣血。這類藥膳多選用具有補(bǔ)益作用的中藥材與食材配伍，兼顧口感與功效。
1、當(dāng)歸生姜羊肉湯：
取當(dāng)歸15克、生姜30克與羊肉500克慢燉，當(dāng)歸補(bǔ)血活血，生姜溫中散寒，羊肉益氣補(bǔ)虛。此方適合血虛畏寒、面色蒼白者，冬季食用尤佳。陰虛火旺者應(yīng)減少生姜用量。
2、黃芪枸杞烏雞湯：
黃芪30克、枸杞20克搭配烏雞1只燉煮，黃芪補(bǔ)氣升陽，枸杞滋陰養(yǎng)血，烏雞富含氨基酸。適用于疲勞乏力、免疫力低下人群，感冒發(fā)熱期間不宜食用。
3、紅棗桂圓糯米粥：
紅棗10枚、桂圓肉15克與糯米100克熬粥，紅棗健脾養(yǎng)血，桂圓補(bǔ)益心脾，糯米補(bǔ)中益氣。對心悸失眠、產(chǎn)后體弱有明顯改善作用，糖尿病患者需控制攝入量。
4、黨參山藥燉排骨：
黨參20克、鮮山藥200克加豬肋排300克文火慢燉，黨參補(bǔ)脾肺氣，山藥健脾固腎，排骨提供優(yōu)質(zhì)蛋白。適合食欲不振、久病體虛者，腹脹便溏者應(yīng)減少山藥用量。
5、阿膠核桃芝麻膏：
阿膠10克烊化后與核桃仁50克、黑芝麻100克制成膏方，阿膠補(bǔ)血止血，核桃補(bǔ)腎潤腸，芝麻滋養(yǎng)肝腎。對貧血頭暈、頭發(fā)早白效果顯著，脾胃虛弱者需少量多次服用。
補(bǔ)氣補(bǔ)血藥膳需根據(jù)體質(zhì)差異調(diào)整配方，氣血兩虛者可每周食用2-3次，配合八段錦、太極拳等柔緩運(yùn)動促進(jìn)氣血運(yùn)行。日?？啥嗍澈谀径?、菠菜、豬肝等含鐵食物，避免生冷油膩影響吸收。慢性失血或嚴(yán)重貧血患者應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，藥膳僅作為輔助調(diào)理手段。制作時(shí)注意藥材與食材比例，砂鍋燉煮能更好保留有效成分，服用期間忌飲濃茶以免影響鐵質(zhì)吸收。
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