喝湯用的小勺通常稱為湯匙或調(diào)羹，具體名稱可能因材質(zhì)、用途或文化差異有所不同。

1、標(biāo)準(zhǔn)名稱：

中式餐飲中喝湯的小勺多稱為湯匙，西餐中對(duì)應(yīng)的是圓形湯勺soupspoon。湯匙的容量一般在15-20毫升，勺面較深便于舀取液體。不銹鋼材質(zhì)最常見，陶瓷和木質(zhì)湯匙多用于特定場(chǎng)合。選購(gòu)時(shí)注意勺柄長(zhǎng)度需與餐具匹配，邊緣圓滑避免刮傷口腔。

2、材質(zhì)分類：

金屬湯匙以304不銹鋼為主，耐腐蝕且易消毒；骨瓷湯匙質(zhì)地輕薄，適合高檔餐廳使用；竹木湯匙環(huán)保但需避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡。特殊材質(zhì)如硅膠湯匙適合兒童，耐摔且不傷牙齦。不同材質(zhì)的導(dǎo)熱性差異明顯，金屬勺傳熱快，盛放熱湯時(shí)需注意防燙。

3、功能延伸：

除喝湯外，小勺還用于量取調(diào)味料標(biāo)準(zhǔn)茶匙約5毫升、攪拌飲品或進(jìn)食流質(zhì)食物。醫(yī)療領(lǐng)域有專用的藥勺，帶有刻度標(biāo)識(shí)。部分甜品勺設(shè)計(jì)更精巧，如冰淇淋勺帶有鋸齒邊緣。多功能旅行勺常結(jié)合叉勺一體設(shè)計(jì)，方便戶外使用。

4、文化差異：

亞洲國(guó)家多用直柄湯匙，西方傾向使用橫向橢圓勺。韓式金屬湯匙常配扁平面條勺，泰式湯匙容量較大。伊斯蘭文化中禁止左手持勺，猶太教規(guī)要求餐具分肉類和乳制品專用。國(guó)際宴會(huì)需注意不同國(guó)家的餐具擺放禮儀，避免交叉使用污染食物。

5、選購(gòu)要點(diǎn)：

家庭使用建議選擇6-8件套湯匙組，包含大小不同規(guī)格。檢查勺面是否拋光無毛刺，焊接部位是否牢固。帶有掛孔的湯匙便于懸掛收納，彩色琺瑯涂層的需確認(rèn)是否符合食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。電磁爐用戶應(yīng)選擇底部帶防燙硅膠墊的款式，洗碗機(jī)適用款需標(biāo)注耐高溫符號(hào)。

日常使用湯匙后應(yīng)及時(shí)清洗避免細(xì)菌滋生，木質(zhì)湯匙需陰干防止開裂。搭配湯品時(shí)可選擇寬口淺碗便于舀取，濃湯建議使用邊緣較厚的湯匙防滴漏。運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充電解質(zhì)飲品時(shí)，小勺能精準(zhǔn)控制攝取量。護(hù)理臥床病人時(shí)，硅膠軟頭湯匙可避免碰傷口腔黏膜，流食喂養(yǎng)建議選擇30度彎曲角度的特制湯匙。存放時(shí)建議用分隔餐具盒保護(hù)鍍層，銀質(zhì)湯匙需定期用擦銀布保養(yǎng)防止氧化發(fā)黑。