餃子煮熟后不粘的方法有控制火候、使用淀粉水、及時撈出、添加食用油、選擇合適的面粉。

1、控制火候：

煮餃子時火候過大容易導致餃子皮破裂，餡料外溢，從而增加粘連的風險。建議使用中火煮餃子，水開后加入餃子，待水再次沸騰后加入少量冷水，重復兩到三次，直至餃子浮起。這種方法可以讓餃子皮均勻受熱，減少粘連。

2、使用淀粉水：

在煮餃子的水中加入少量淀粉，可以形成一層保護膜，防止餃子皮相互粘連。淀粉水的比例為每升水加入5克淀粉，攪拌均勻后放入餃子煮熟。淀粉水不僅能讓餃子皮更加光滑，還能提升口感。

3、及時撈出：

餃子煮熟后應立即撈出，避免長時間浸泡在水中。長時間浸泡會使餃子皮吸水變軟，增加粘連的可能性。使用漏勺將餃子撈出后，可以輕輕晃動漏勺，讓多余的水分瀝干，減少粘連。

4、添加食用油：

在煮餃子的水中加入幾滴食用油，可以形成一層油膜，防止餃子皮相互粘連。食用油的選擇可以是花生油、橄欖油或玉米油，加入量約為每升水加入5毫升。這種方法簡單有效，適合家庭日常使用。

5、選擇合適的面粉：

制作餃子皮時選擇高筋面粉，可以增加餃子皮的韌性，減少煮制過程中的破裂和粘連。高筋面粉的蛋白質含量較高，形成的面筋網絡更緊密，能夠更好地保持餃子的形狀。和面時可以加入少量鹽，進一步提升面團的彈性。

飲食方面，煮餃子時可以搭配一些清淡的湯類，如紫菜蛋花湯或西紅柿雞蛋湯，既能增加營養(yǎng)，又能減少油膩感。運動方面，飯后適當散步有助于消化，避免因進食過多餃子導致消化不良。護理方面，煮好的餃子可以放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏，食用時再加熱，能夠保持餃子的口感和形狀。