辣椒辣手可通過冷水沖洗、酸性溶液中和、油脂溶解、藥物緩解、預(yù)防措施等方法快速緩解。

1、冷水沖洗：

辣椒素具有脂溶性，接觸皮膚后引發(fā)灼燒感。立即用流動冷水沖洗15分鐘以上，降低局部溫度并沖走殘留辣椒素。避免使用熱水，高溫會擴(kuò)張毛孔加重癥狀。沖洗后可用冰袋冷敷10分鐘，緩解疼痛和紅腫。

2、酸性中和：

堿性辣椒素可用食醋或檸檬汁等弱酸性液體中和。將白醋與水按1：1稀釋，浸泡患處5分鐘，重復(fù)2-3次。酸性環(huán)境能分解辣椒素分子結(jié)構(gòu)，但皮膚破損時禁用。小蘇打溶液1茶匙兌500ml水也有類似效果。

3、油脂溶解：

全脂牛奶、食用油或卸妝油可溶解辣椒素。橄欖油涂抹后輕輕按摩2分鐘，再用肥皂清洗。牛奶中的脂肪能包裹辣椒素分子，冷牛奶浸泡效果更佳。此法適合大面積接觸的情況，需重復(fù)操作直至癥狀減輕。

4、藥物處理：

局部涂抹1%氫化可的松乳膏緩解炎癥，每日2次。非甾體抗炎藥如布洛芬可口服止痛。嚴(yán)重灼傷時使用利多卡因凝膠麻醉神經(jīng)末梢。蘆薈膠含多糖成分，能修復(fù)受損皮膚組織，冷藏后使用鎮(zhèn)痛效果更明顯。

5、預(yù)防措施：

處理辣椒前佩戴乳膠或丁腈手套，避免直接接觸。切椒后及時用洗潔精清洗刀具和案板。廚房備好應(yīng)急處理物品，如預(yù)裝醋水的噴霧瓶。兒童或敏感肌膚者應(yīng)避免接觸辣椒內(nèi)部白瓤，此處辣椒素濃度最高。

日常飲食中增加富含歐米伽3的深海魚、亞麻籽油等抗炎食物，促進(jìn)皮膚修復(fù)。接觸辣椒后48小時內(nèi)避免日光暴曬，防止色素沉著。定期做手部護(hù)理，使用含神經(jīng)酰胺的護(hù)手霜增強(qiáng)皮膚屏障功能。如出現(xiàn)水皰、潰爛或持續(xù)疼痛超過24小時，需及時就醫(yī)排除化學(xué)性燒傷。