山楂具有消食化積、活血化瘀、降脂降壓等功效與作用，主要用于改善消化不良、高脂血癥、高血壓等癥狀。山楂含有有機(jī)酸、黃酮類、維生素C等成分，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)心血管健康。

1、消食化積

山楂中的有機(jī)酸和脂肪酶能促進(jìn)胃酸分泌，幫助分解蛋白質(zhì)和脂肪，緩解肉食積滯、脘腹脹滿。對(duì)于暴飲暴食或消化不良引起的胃部不適，可用山楂片泡水或食用山楂糕輔助改善。脾胃虛弱者需控制食用量，避免空腹大量攝入。

2、活血化瘀

山楂中的黃酮類物質(zhì)如金絲桃苷、槲皮素等具有擴(kuò)張血管、改善微循環(huán)的作用，適用于產(chǎn)后瘀血腹痛、痛經(jīng)等瘀血證。臨床常與當(dāng)歸、川芎等配伍使用。孕婦及月經(jīng)量過(guò)多者慎用，可能增加出血風(fēng)險(xiǎn)。

3、降脂降壓

山楂提取物能抑制膽固醇合成，降低低密度脂蛋白水平，對(duì)輕度高脂血癥有輔助調(diào)節(jié)作用。其降壓機(jī)制與促進(jìn)鈉排泄、調(diào)節(jié)血管緊張素有關(guān)。需注意，嚴(yán)重心血管疾病患者不能替代藥物治療。

4、抗氧化

山楂富含維生素C和原花青素，可清除自由基，減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。長(zhǎng)期適量食用有助于延緩衰老，增強(qiáng)免疫力。新鮮山楂維生素C含量較高，但制成果脯后部分營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失。

5、強(qiáng)心作用

山楂中的三萜類成分能增強(qiáng)心肌收縮力，改善冠狀動(dòng)脈血流，對(duì)早期心功能不全有一定改善效果。冠心病患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下配合丹參等藥材使用。出現(xiàn)明顯心悸、胸痛時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

山楂可直接鮮食，也可制成山楂片、果丹皮等加工品，每日建議食用量不超過(guò)100克。胃酸過(guò)多者宜餐后食用，避免刺激胃黏膜。用山楂泡水時(shí)可搭配陳皮、荷葉增強(qiáng)功效。需注意，山楂與抗凝藥物同服可能增加出血風(fēng)險(xiǎn)，服藥期間應(yīng)咨詢醫(yī)生。長(zhǎng)期出現(xiàn)嚴(yán)重消化不良或心血管癥狀者，需完善胃鏡、血脂等檢查排除器質(zhì)性疾病。