鴨脖是大家日常生活里面經(jīng)常會(huì)吃到的一種食物，而且現(xiàn)在有一些廠家也把鴨脖單獨(dú)做成一種零食來(lái)吃，相信很多人都是吃過(guò)的，而且都非常喜歡，但是市面上所出售的鴨脖質(zhì)量沒(méi)有辦法保障，也沒(méi)有辦法確定是否健康，所以可以自己在家里面做一些鴨脖來(lái)吃，這樣就能夠保證安全，又可以滿(mǎn)足自己的食欲，下面就給大家介紹一下怎么做鴨脖味道更好，想要了解的人就一起來(lái)看看吧。

鹵水鴨脖

需要準(zhǔn)備適量鴨脖，一些生姜片，適量鹵水，一些鹽，干辣椒，料酒，把鴨脖清洗干凈，斬成小段以后備用，鍋中放入適量的清水，燒開(kāi)后再放入鴨脖、姜片、料酒放入，汆煮2分鐘后撈出瀝干水分。鍋中放入清水、鹵水汁、干辣椒和鹽，燒開(kāi)后燒開(kāi)，將鴨脖放入鍋中煮半小時(shí)，再加蓋燜20分鐘。鴨屬?zèng)鲂?，?jīng)常食之，平肝去火。

可樂(lè)鴨脖

大家也可以準(zhǔn)備幾個(gè)八角，一些生姜片，大蒜，蔥段，鴨脖，再準(zhǔn)備一些可樂(lè)，玉米粒，干辣椒，把鴨脖清洗干凈后用水泡一下，切成段狀備用，然后鍋里面加油，燒熱以后加入生姜片，蔥段，大蒜，干辣椒，八角進(jìn)行翻炒，最后加一些鴨脖繼續(xù)翻炒均勻。接著放入適量的老抽，糖、鹽、雞精煸炒3到5分鐘，最后放入可樂(lè)，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉，再収汁前放玉米粒，煸炒2分鐘即可食用，可以開(kāi)胃益食。

孜然鴨脖

需要準(zhǔn)備適量鴨脖子，一些白糖，八角，生姜，大蔥，嫩肉粉，老抽，生粉，料酒，把鴨脖清洗干凈以后，加入生抽以及料酒然后再加入嫩肉粉，一直腌制半個(gè)小時(shí)，鍋里面加油，燒熱以后再加入八角，生姜，大蔥，放到鍋里面爆香，然后再把腌制好的鴨脖放進(jìn)去，翻炒五分鐘時(shí)間后倒入熱水，燒開(kāi)后用小火煮50分鐘然后放入白糖、雞精，等鍋中的湯汁完全干后，倒入孜然粉調(diào)味即可。具有醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效。

上面給大家介紹的就是怎么制作鴨脖味道更好，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，喜歡吃辣的人還可以制作麻辣鴨脖，但是不要做的太過(guò)重口味，這樣會(huì)對(duì)胃部造成傷害，適當(dāng)?shù)某砸恍┳约鹤龅穆槔兵啿?，可以達(dá)到美容養(yǎng)顏，降低血脂作用，外面賣(mài)的鴨脖要盡量少吃。