秋天天氣變了，飲食也變了，秋天的早餐最適合喝粥，喝粥可以滋陰潤肺，今天介紹秋天的養(yǎng)生早餐粥。

秋季飲食營養(yǎng)原則

秋季應(yīng)少吃辣食，多吃酸性食物，即少吃辣食物，如韭菜、姜、蔥、蒜等，多吃酸水果蔬菜。秋天的養(yǎng)生標(biāo)準(zhǔn)和春夏兩個(gè)季節(jié)大不相同，秋天主要以養(yǎng)人體陰氣為中心。在飲食多吃滋陰潤肺的食物，可以很好地回收陽光。即平穩(wěn)的完成夏冬兩個(gè)季節(jié)的冷熱交替。另外，多吃性溫的食物，少吃冷的食物，可以鞏固人體中的正氣。天氣干燥，涼爽的變化不同，飲食原則也要調(diào)整哦

補(bǔ)肺潤燥，應(yīng)多使用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水量多的甜食。另一方面，可以直接補(bǔ)充人體的水分，防止唇裂等氣候干燥對(duì)人造成的直接傷害，另一方面，通過這些食物和藥物補(bǔ)充肺陰，防止機(jī)體在肺陰虛的基礎(chǔ)上受到干燥的影響，發(fā)生疾病。早晨飲淡鹽水，晚上飲蜂蜜水，既是補(bǔ)水分、防便秘的好方法，又是養(yǎng)生抗衰的重要內(nèi)容。也就是說，秋天的補(bǔ)充要甘潤溫暖，不要過熱，也不要太冷。不要傷害太陽消耗陰涼。

秋季早餐喝這些粥

1、南瓜粥

食材：南瓜

功效：經(jīng)過一個(gè)夏天的日照和生長，現(xiàn)在的南瓜正是營養(yǎng)最佳的時(shí)候。南瓜粥具有溫暖、補(bǔ)充中益氣、清熱解毒的效果。

2、玉米棒渣粥

食材:玉米

效果:玉米被稱為第一種黃金主食，玉米含有豐富的全能營養(yǎng)，適合各年齡段的人們吃。玉米性平，味道甜，可以進(jìn)入肝臟。腎、膀胱經(jīng)具有非常好的利尿消腫、健脾浸濕、健脾浸濕、清濕熱、益肺寧心等效果，除此之外，還可以在秋天干燥，對(duì)延緩衰老有很大的作用哦~

3、紅薯粥

食材:紅薯、粳米

效果:紅薯起煮，早上喝對(duì)高血壓患者非常有益。

4、棗糯米粥

食材:棗、糯米

效果:棗、糯米一起煮，加入適量的糖，具有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴的效果，適合食欲不振、慢性腸炎的人。

5、黑芝麻粥

食材:芝麻、米

效果:秋天容易便秘，黑芝麻潤澤效果非常好。做的時(shí)候，可以稍微研磨一下黑芝麻，和米一起煮，口感更濃。

粥怎么煮才好吃？

煮粥，煮粥前用冷水浸泡30分鐘，使米粒膨脹。最好在用火煮之前一次放水，掌握水、米的比例，不要中途加水。否則，粥會(huì)腹瀉稀少，粘稠度和濃郁的香味會(huì)大幅度降低。火侯先用大火煮，轉(zhuǎn)文火煮約30分鐘。這火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出。

煮菜粥時(shí)，應(yīng)該在米粥徹底熟后，放鹽、味精、雞精等調(diào)味品，最后再放生的青菜（不要焯水），這樣青菜的顏色不會(huì)有變化，營養(yǎng)也不會(huì)流失。

很多人在煮粥的時(shí)候，習(xí)慣把所有的東西都放進(jìn)鍋里，百年老粥店不這樣做。粥底是粥底，材料是材料，分頭煮，煮，最后煮一會(huì)兒，決不超過10分鐘。這樣煮的粥清爽渾濁，什么味道都煮了，味道也不好。特別是輔助材料是肉和海鮮時(shí)，粥底和輔助材料必須分開。

加堿煮粥會(huì)破壞維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c，維生素B1不會(huì)儲(chǔ)存在體內(nèi)，多馀的會(huì)完全排出體外，需要每天從食物中補(bǔ)充。而加堿熬粥時(shí)，堿會(huì)破壞維生素B1。維生素B2和維生素C、煙酸在酸性環(huán)境中很穩(wěn)定，而遇堿則很容易被分解。粥里加堿，這些營養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)被破壞。