胃癌患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、選擇易消化食物、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、增加維生素攝入、控制進(jìn)食速度等方式促進(jìn)康復(fù)。胃癌患者的飲食需根據(jù)治療階段和個(gè)體差異進(jìn)行調(diào)整，建議在醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化方案。

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

胃癌患者應(yīng)減少高脂肪、高鹽、腌制及燒烤類食物攝入，這些食物可能刺激胃黏膜并增加消化負(fù)擔(dān)。推薦采用少食多餐模式，每日5-6餐，每餐控制在200-300毫升容量。主食可選擇軟爛的粥類、面條等，搭配新鮮蔬菜泥或果泥，避免粗纖維食物造成機(jī)械性刺激。

2、選擇易消化食物

術(shù)后或化療期間優(yōu)先選擇蒸煮、燉燜等烹飪方式制作的食材，如雞蛋羹、魚肉丸、豆腐等。避免油炸、生冷及過熱食物，溫度維持在40℃左右為宜。對(duì)于胃切除患者，需將固體食物研磨成糊狀，液體與固體食物分開攝入，間隔30分鐘以上。

3、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

每日需保證每公斤體重1.2-1.5克蛋白質(zhì)攝入，優(yōu)選乳清蛋白粉、脫脂牛奶、鱈魚等低脂高蛋白食物。貧血患者可適量增加動(dòng)物肝臟、血制品等富含血紅素鐵的食物，同時(shí)配合維生素C促進(jìn)鐵吸收。蛋白質(zhì)補(bǔ)充應(yīng)分散至各餐，避免單次過量加重腎臟負(fù)擔(dān)。

4、增加維生素?cái)z入

重點(diǎn)補(bǔ)充維生素B12、葉酸及維生素D，可通過強(qiáng)化食品或補(bǔ)充劑形式獲取。新鮮果蔬需制成汁液或果泥，每日攝入300-500克，優(yōu)先選擇西藍(lán)花、胡蘿卜等深色蔬菜。化療患者可適當(dāng)增加獼猴桃、草莓等富含抗氧化物質(zhì)的水果，但需注意口腔潰瘍時(shí)避免酸性刺激。

5、控制進(jìn)食速度

每口食物咀嚼20-30次，單餐用時(shí)不少于20分鐘。進(jìn)食時(shí)保持坐姿端正，餐后30分鐘內(nèi)避免平臥。出現(xiàn)早飽感時(shí)可采用營(yíng)養(yǎng)密度高的流質(zhì)配方營(yíng)養(yǎng)劑作為加餐，避免營(yíng)養(yǎng)攝入不足。使用小號(hào)餐具有助于控制單次攝入量，減少胃部不適。

胃癌康復(fù)期需定期監(jiān)測(cè)體重和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、吞咽困難或體重下降超過5%時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)?？捎涗涳嬍橙沼泿椭t(yī)生評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況，治療間隙期可嘗試少量新食物觀察耐受性。保持適度活動(dòng)有助于胃腸蠕動(dòng)，但需避免餐后立即運(yùn)動(dòng)。心理支持對(duì)改善食欲具有積極作用，建議家屬共同參與飲食管理。