茶葉一般怎么存放
茶葉存放需避光、防潮、密封、隔異味、低溫保存，主要有陰涼干燥處存放、密封容器保存、遠(yuǎn)離異味源、冷藏保鮮、避免陽(yáng)光直射五種方法。
1、陰涼干燥處：
茶葉易吸濕受潮，存放環(huán)境濕度需控制在60%以下?？蛇x擇通風(fēng)良好的櫥柜或儲(chǔ)物架，遠(yuǎn)離廚房、衛(wèi)生間等潮濕區(qū)域。綠茶、白茶等未發(fā)酵茶對(duì)濕度敏感，需特別注意環(huán)境干燥。
2、密封容器保存：
鋁箔袋、錫罐或陶瓷茶罐能有效隔絕空氣。裝入茶葉后需排出袋內(nèi)空氣并封口，紫砂罐需配合食品級(jí)密封袋使用。普洱等后發(fā)酵茶可用透氣性較好的陶罐存放，但新茶仍需短期密封。
3、遠(yuǎn)離異味源：
茶葉吸附性強(qiáng)，需與香料、化妝品、清潔劑等間隔2米以上。不同茶類應(yīng)分開放置，避免串味。茉莉花茶等再加工茶更需單獨(dú)密封，防止花香揮發(fā)污染其他茶葉。
4、冷藏保鮮：
綠茶、清香型烏龍茶等適合5℃左右冷藏，需用密封袋包裹后放入冰箱蔬果層。取出后需靜置至常溫再開封，防止冷凝水受潮。黑茶、老白茶等全發(fā)酵茶不宜冷藏。
5、避免陽(yáng)光直射：
紫外線會(huì)加速茶多酚氧化，導(dǎo)致茶葉變色變味。存放位置應(yīng)避開窗戶、陽(yáng)臺(tái)等光照強(qiáng)烈處。透明玻璃罐需外加遮光罩，錫罐等金屬容器可有效阻隔光線。
不同茶類存放周期差異較大，綠茶建議1年內(nèi)飲用完畢，普洱等黑茶可長(zhǎng)期存放但需定期檢查。日常取茶建議使用專用茶匙，避免手部水汽污染。存茶量較大時(shí)可分裝小份，減少開封次數(shù)。春季濕度較高時(shí)可放置食品級(jí)干燥劑，梅雨季節(jié)前可將茶葉密封后冷凍48小時(shí)滅活蟲卵。定期檢查茶葉香氣與外觀，出現(xiàn)霉變應(yīng)立即丟棄。
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