茶葉進(jìn)水受潮怎么辦
茶葉受潮可能由儲(chǔ)存不當(dāng)、環(huán)境潮濕、密封不嚴(yán)、溫度變化、外力滲水等原因引起，處理方法包括晾曬干燥、低溫烘干、更換容器、分裝處理、專(zhuān)業(yè)修復(fù)。
1、儲(chǔ)存不當(dāng)：
茶葉長(zhǎng)期暴露在空氣中容易吸收水分，建議使用陶瓷罐或錫箔袋密封儲(chǔ)存，受潮后可平鋪在竹篩上陰干，避免陽(yáng)光直射導(dǎo)致氧化變質(zhì)。嚴(yán)重受潮時(shí)可用食品級(jí)干燥劑吸附水分。
2、環(huán)境潮濕：
梅雨季節(jié)或地下室存放易導(dǎo)致茶葉結(jié)塊，需立即轉(zhuǎn)移至空調(diào)除濕環(huán)境。輕微受潮的綠茶可用50℃烤箱分層烘干3分鐘，普洱茶餅可拆開(kāi)棉紙置于陰涼通風(fēng)處自然干燥。
3、密封不嚴(yán)：
包裝袋漏氣會(huì)使茶葉逐漸軟化，發(fā)現(xiàn)后應(yīng)更換為真空保鮮盒。受潮烏龍茶可用無(wú)油炒鍋小火慢焙2分鐘，白茶餅可剝開(kāi)表層后放入米缸吸潮48小時(shí)。
4、溫度變化：
頻繁冷熱交替易產(chǎn)生冷凝水，受潮紅茶需用低溫烘干機(jī)40℃處理1小時(shí)。建議采用三層包裝法：鋁箔袋+保鮮膜+鐵罐，存放時(shí)遠(yuǎn)離廚房和窗臺(tái)。
5、外力滲水：
沖泡時(shí)濺水或暴雨滲漏需立即處理，用潔凈棉布吸干表面水分。黑茶磚若局部霉變可刮除霉斑后用蒸汽熏蒸消毒，重度浸水的茶葉不建議繼續(xù)飲用。
日常儲(chǔ)存茶葉需控制濕度在60%以下，搭配電子防潮箱更佳。受潮后未變質(zhì)的茶葉可煮奶茶或制作茶香米飯，運(yùn)動(dòng)后飲用需注意濃度減半避免刺激腸胃。定期檢查庫(kù)存茶葉，雨季前可用保鮮膜纏繞罐口增強(qiáng)密封性，陳年普洱茶受潮后需專(zhuān)業(yè)茶師評(píng)估處理價(jià)值。
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