一個(gè)雞蛋的熱量多少卡路里
關(guān)鍵詞：#雞蛋
一個(gè)雞蛋的熱量通常為70-80卡路里，具體數(shù)值受雞蛋大小和烹飪方式影響。
雞蛋的熱量主要集中在蛋黃部分，每100克全蛋約含140-150卡路里。普通大小的雞蛋重量約50克，帶殼重量約60克，去殼后蛋白質(zhì)和蛋黃的總熱量在70-80卡路里之間。水煮蛋的熱量最為準(zhǔn)確，因?yàn)榕腼冞^(guò)程中未添加油脂。煎蛋或炒蛋因使用食用油，熱量增加較多，一個(gè)煎蛋可能達(dá)到120卡路里以上。蛋白部分熱量較低，一個(gè)雞蛋的蛋白約含17卡路里，而蛋黃約含55卡路里。不同品種雞蛋如土雞蛋、洋雞蛋熱量差異不大，但鴕鳥(niǎo)蛋等特殊禽類蛋熱量會(huì)顯著增高。雞蛋屬于高營(yíng)養(yǎng)密度食物，提供優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)熱量適中。
建議將雞蛋作為日常優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，但需注意烹飪方式對(duì)熱量的影響。水煮、蒸制或做成蛋花湯能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)且避免額外熱量攝入。對(duì)于需要控制熱量的人群，可適當(dāng)減少蛋黃攝入量，增加蔬菜搭配以平衡膳食。雞蛋不宜過(guò)量食用，健康成人每日1-2個(gè)為宜，高膽固醇血癥患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整攝入量。
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