每天這樣做飯是在“喂養(yǎng)”癌細胞！一級致癌物就藏在你家灶臺邊
關(guān)鍵詞：#癌細胞
廚房里飄來的飯菜香，可能是健康隱患的偽裝！那些看似平常的烹飪習(xí)慣，正在悄悄為癌細胞"投喂?fàn)I養(yǎng)"。國際癌癥研究機.構(gòu)早就把廚房里的某些物質(zhì)列為一類致癌物，而它們就潛伏在你每天觸.碰的灶臺周圍。
一、油煙機成擺設(shè)最危險
1、炒菜不開油煙機等于慢性自殺
當(dāng)油溫超過200℃時，產(chǎn)生的油煙含有多環(huán)芳烴等強致癌物。測試顯示，煎炸食物時PM2.5數(shù)值可飆升800倍。正確做法是提前3分鐘開啟，結(jié)束后繼續(xù)運轉(zhuǎn)5分鐘。
2、錯誤使用加速致癌物擴散
油煙機安裝高度應(yīng)距灶臺65-75厘米，功率要匹配廚房面積。每月要清洗濾網(wǎng)，油垢堆積會降低吸排效率，讓更多有害物質(zhì)在廚房循環(huán)。
二、這些廚具正在釋放毒物
1、發(fā)霉的竹木砧板比馬桶還臟
黃曲霉菌在木質(zhì)砧板縫隙里瘋狂繁殖，其毒素的致癌性是砒霜的68倍。建議使用硬質(zhì)塑料或稻殼砧板，每次用完要立起來晾干。
2、起泡的不粘鍋趕緊扔掉
涂層破損后會釋放全氟辛酸等有害物質(zhì)。檢測發(fā)現(xiàn)，超過300℃時，劣質(zhì)不粘鍋會分解出六種有毒氣體。鐵鍋和陶瓷鍋是更安全的選擇。
三、最容易被忽視的油品隱患
1、反復(fù)使用的炸油堪比毒藥
油脂經(jīng)過高溫氧化會產(chǎn)生丙二醛等致癌物。實驗表明，反復(fù)使用3次的油，有害物質(zhì)含量增加10倍以上。炸過食物的油最好當(dāng)天用完。
2、買油時注意這兩個致.命細節(jié)
塑料桶裝油可能溶出塑化劑，要選深色玻璃瓶或金屬罐裝。還要看清煙點，花生油適合爆炒，橄欖油只適合涼拌或低溫烹飪。
四、冰箱不是保險箱
1、隔夜菜產(chǎn)生的亞硝酸鹽會翻倍
綠葉蔬菜煮熟后存放6小時，亞硝酸鹽含量上升近4倍。葷菜也要分裝冷藏，大塊肉反復(fù)解凍易滋生李斯特菌。
2、保鮮膜使用不當(dāng)反成毒源
PVC材質(zhì)的遇熱會釋放塑化劑，要認準(zhǔn)PE或PVDC材質(zhì)。包裹食物時避免直接接觸油脂，微波加熱前務(wù)必戳幾個排氣孔。
改變這些危險習(xí)慣其實很簡單：炒菜時窗戶和油煙機同時開，每周用白醋清洗一次廚房臺面，生熟食分開處理。記住，防癌不是要你戒掉美食，而是學(xué)會更聰明的烹飪方式。從今天開始，給家人一個真正安全的廚房環(huán)境吧！
免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實性、完整性、時效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識產(chǎn)權(quán)或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時聯(lián)系我們處理！
