膽結(jié)石切除膽后吃什么食物好
膽囊切除術(shù)后飲食需遵循低脂、高纖維、易消化原則，推薦食物包括燕麥、山藥、香蕉等。術(shù)后飲食調(diào)整主要涉及分階段過渡、控制脂肪攝入、補充膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白及保持水分平衡五個方面。
1、分階段過渡：
術(shù)后1-3天以清流質(zhì)為主，如米湯、藕粉；3-7天逐步過渡到低脂半流食，如南瓜粥、蒸蛋羹；2周后可嘗試軟爛米飯、煮軟的蔬菜。每階段需觀察消化耐受情況，出現(xiàn)腹脹腹瀉應(yīng)退回上一階段。
2、控制脂肪攝入：
每日脂肪攝入量需控制在20-30克，避免動物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品。烹調(diào)選用橄欖油、茶油等植物油，單次用量不超過5克。堅果類食物需研磨后少量添加，如每日核桃仁不超過10克。
3、補充膳食纖維：
每日需攝入25-30克膳食纖維，首選可溶性纖維如蘋果泥、熟胡蘿卜。粗糧選擇易消化的燕麥片、小米粥，避免糙米、豆類等產(chǎn)氣食物。蔬菜需煮至軟爛，菌藻類應(yīng)切碎后食用。
4、優(yōu)質(zhì)蛋白選擇：
蛋白質(zhì)來源以魚肉、雞胸肉、豆腐為主，每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計算。雞蛋宜采用蒸煮方式，每日不超過1個。乳制品選擇脫脂牛奶或低脂酸奶，每次飲用不超過200毫升。
5、保持水分平衡：
每日飲水1500-2000毫升，分次少量飲用。可適量飲用淡蜂蜜水、陳皮水促進膽汁排泄。避免濃縮果汁、碳酸飲料，就餐時不建議大量飲水以防稀釋消化酶。
膽囊切除術(shù)后三個月內(nèi)需建立規(guī)律進食習(xí)慣，每日5-6餐定時定量。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，避免燒烤、爆炒?？蛇m量補充復(fù)合維生素，特別是脂溶性維生素。逐步增加快走、太極拳等溫和運動，促進脂質(zhì)代謝。術(shù)后半年復(fù)查肝功能與血脂指標，根據(jù)檢查結(jié)果調(diào)整飲食方案。長期需注意維持體重，避免高膽固醇食物誘發(fā)膽管結(jié)石。
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