方便面吃多了會(huì)致癌？提醒：真正致癌的是這4種食物，盡量少碰！
關(guān)鍵詞：致癌
深夜加班來(lái)碗泡面，追劇宵夜泡面相伴——這碗“國(guó)民快餐”背了太多黑鍋。關(guān)于方便面致癌的傳言年年都有，但真相可能讓你大跌眼鏡。其實(shí)真正要小心的致癌食物，就藏在你的日常飲食清單里。
一、方便面致癌的真相
1、丙烯酰胺含量不足為慮
面餅油炸過(guò)程中確實(shí)會(huì)產(chǎn)生微量丙烯酰胺，但含量遠(yuǎn)低于國(guó)際安全標(biāo)準(zhǔn)。吃一包方便面攝入的丙烯酰胺，還不如你早餐吃的炸油條多。
2、防腐劑早已更新?lián)Q代
現(xiàn)代方便面多采用脫水技術(shù)，根本不需要添加防腐劑。那些“泡面碗有毒”的傳言，早被食品科學(xué)界反復(fù)辟謠。
二、真正該警惕的4類致癌食物
1、發(fā)霉堅(jiān)果里的隱形殺手
花生、瓜子霉變產(chǎn)生的黃曲霉素，是強(qiáng)致癌物。吃到發(fā)苦的堅(jiān)果要立即吐掉，別以為“高溫炒過(guò)就沒(méi)事”。
2、炭烤食物的危險(xiǎn)誘惑
烤肉時(shí)滴油產(chǎn)生的火焰，會(huì)讓食物表面形成苯并芘。吃燒烤時(shí)記得去掉烤焦部分，每月別超過(guò)兩次。
3、腌制食品的鈉危.機(jī)
咸魚、臘肉中的亞硝酸鹽，在胃里可能轉(zhuǎn)化成亞硝胺。吃之前先用溫水浸泡2小時(shí)，搭配維生素C豐富的蔬菜。
4、反復(fù)使用的食用油
煎炸超過(guò)3次的油會(huì)產(chǎn)生醛類化合物，不僅致癌還會(huì)加速衰老。家里炸過(guò)食物的油，最好用來(lái)拌涼菜別再次高溫加熱。
三、健康吃泡面的小技巧
1、第一遍泡面水要倒掉，能減少部分油脂。
2、調(diào)料包放一半就夠了，減輕腎臟負(fù)擔(dān)。
3、加個(gè)水煮蛋和青菜，營(yíng)養(yǎng)更均衡。
4、盡量選非油炸面餅，熱量低30%。
方便面本身不是洪水猛獸，關(guān)鍵看你怎么吃。與其糾結(jié)泡面那點(diǎn)微不足道的風(fēng)險(xiǎn)，不如警惕那些真正高致癌性的食物。記住，沒(méi)有絕對(duì)致癌的食物，只有錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣。從今天開(kāi)始，學(xué)會(huì)聰明地選擇，健康地享受美食吧！