胰腺炎患者通常需要禁食3-7天，具體時間受到病情嚴(yán)重程度、并發(fā)癥發(fā)生情況、治療方式及個體恢復(fù)差異等因素影響。

輕度水腫型胰腺炎可能禁食3-5天，重癥壞死型胰腺炎需禁食7天以上，需通過胃腸減壓和腸外營養(yǎng)支持。

合并胰腺膿腫或假性囊腫時禁食時間延長，需根據(jù)影像學(xué)檢查結(jié)果調(diào)整，同時需靜脈補充白蛋白等營養(yǎng)制劑。

保守治療者禁食時間較短，行內(nèi)鏡或手術(shù)干預(yù)者需延長禁食期至引流管拔除后，期間需監(jiān)測血淀粉酶水平。

老年患者或合并糖尿病患者腸道功能恢復(fù)較慢，禁食時間可能延長，需逐步過渡到低脂流質(zhì)飲食。

恢復(fù)飲食應(yīng)從少量清水、米湯開始，逐步增加至低脂半流質(zhì)，避免高脂高蛋白食物刺激胰腺分泌，嚴(yán)格遵醫(yī)囑調(diào)整飲食方案。