醫(yī)生回答
劉晗 副主任醫(yī)師
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院
慢性萎縮性胃炎可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、選擇易消化食物、避免刺激性食物、補(bǔ)充營養(yǎng)等方式調(diào)理。飲食調(diào)理需結(jié)合胃黏膜修復(fù)需求，減少胃酸刺激。
1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)采用少食多餐原則，每日5-6餐減輕胃部負(fù)擔(dān)。主食以軟爛米飯、饅頭為主，搭配低纖維蔬菜如南瓜、胡蘿卜。
2、選擇易消化食物優(yōu)先選用蒸煮燉等烹飪方式，推薦魚肉、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配山藥、芋頭等淀粉類食物幫助胃黏膜修復(fù)。
3、避免刺激性食物禁食辛辣、過冷過熱及腌制食品，限制咖啡、濃茶等含咖啡因飲品。烹調(diào)時避免使用辣椒、芥末等刺激性調(diào)味料。
4、補(bǔ)充營養(yǎng)適量補(bǔ)充維生素B12和鐵劑，可食用豬肝、蛋黃等富含營養(yǎng)素食物。必要時遵醫(yī)囑服用復(fù)合維生素制劑。
建議定期監(jiān)測營養(yǎng)狀況，餐后適度活動促進(jìn)消化，出現(xiàn)貧血或消瘦癥狀應(yīng)及時就醫(yī)評估。
