趙蕾 副主任醫(yī)師
糖尿病患者可以適量吃米飯，血糖控制穩(wěn)定時(shí)可選擇糙米、黑米、小米、燕麥等全谷物作為主食，并搭配蔬菜與優(yōu)質(zhì)蛋白。
一、糙米糙米保留胚芽與麩皮，膳食纖維含量高于精白米，有助于延緩血糖上升速度。建議搭配清炒蔬菜與去皮雞肉食用，每餐控制在一小碗以?xún)?nèi)。
二、黑米黑米富含花青素與礦物質(zhì)，升糖指數(shù)相對(duì)較低，可與其他雜糧混合蒸煮。食用時(shí)需減少當(dāng)餐其他主食量，并監(jiān)測(cè)餐后血糖變化。
三、小米小米易于消化，適合胃腸較弱的糖尿病患者，可煮粥或與大米混合食用。需注意粥類(lèi)升糖較快，建議搭配豆制品或綠葉蔬菜。
四、燕麥燕麥含可溶性膳食纖維，能增加飽腹感并平穩(wěn)血糖，推薦選擇未添加糖分的純燕麥片?？纱钆渖倭繄?jiān)果與低糖水果作為早餐。
糖尿病患者需根據(jù)自身血糖水平調(diào)整主食攝入量，優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)的全谷物，并保持均衡膳食與規(guī)律運(yùn)動(dòng)。
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