缺乏維生素e有一定的危害性，維生素E是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，是最主要的抗氧化劑之一?？梢允古哟菩约に貪舛仍龈?，提高生育能力，預防流產(chǎn)，還可用于防治男性不育癥、燒傷、凍傷、毛細血管出血、更年期綜合癥、美容等方面。缺乏維生素e可能導致女性流產(chǎn)，維生素E缺乏的話會導致女性胚胎與胎盤萎縮引起流產(chǎn)，阻礙腦垂體調節(jié)卵巢分泌雌激素等誘發(fā)更年期綜合癥、卵巢早衰，維生素E廣泛存在于植物和植物油中，以麥胚油中含量最高，麻油、花生油、玉米油、棉桿油等都含有豐富的維生素E，另外，菠菜、大蒜、南瓜、毛豆、蠶豆、杏仁、芝麻油、蛋黃、核桃、葵花子、花生、萵筍葉、瘦肉、乳類、麥芽油、堅果、小麥、小米和蘆筍等含有豐富的維生素E。