董兆如 副主任醫(yī)師
脂肪肝患者可以適量食用豬肝，但需注意控制攝入量和頻率。
1、營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成豬肝富含優(yōu)質(zhì)蛋白和血紅素鐵，有助于改善貧血，但膽固醇含量較高，過(guò)量可能加重脂質(zhì)代謝負(fù)擔(dān)。
2、食用建議建議每周不超過(guò)100克，優(yōu)先選擇蒸煮等低脂烹飪方式，避免與動(dòng)物油脂同食。
3、替代選擇鴨肝或雞肝的膽固醇含量相對(duì)較低，可作為替代選擇，同時(shí)增加深海魚(yú)類攝入補(bǔ)充不飽和脂肪酸。
4、風(fēng)險(xiǎn)提示合并高尿酸血癥患者需謹(jǐn)慎，豬肝嘌呤含量較高，可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。
日常飲食應(yīng)增加蔬菜水果和全谷物攝入，配合有氧運(yùn)動(dòng)促進(jìn)脂肪代謝，定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)。
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