袁曉勇 副主任醫(yī)師
糖尿病患者可以適量食用牛肉，牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，有助于維持肌肉健康和預(yù)防貧血，但需注意選擇瘦肉部位并控制攝入量。
1、營養(yǎng)優(yōu)勢牛肉含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白和血紅素鐵，有助于糖尿病患者維持肌肉量并改善貧血癥狀，建議選擇里脊等低脂部位。
2、血糖影響純牛肉對(duì)血糖直接影響較小，但過量攝入可能增加飽和脂肪酸負(fù)擔(dān)，建議單次食用量不超過100克。
3、烹飪方式避免紅燒、煎炸等高油高鹽做法，推薦清燉、蒸煮等低溫烹飪方式以減少額外熱量攝入。
4、搭配建議宜搭配西藍(lán)花、菠菜等高纖維蔬菜共同食用，有助于延緩餐后血糖上升速度。
糖尿病患者可將牛肉作為蛋白質(zhì)來源之一，但需納入全天飲食計(jì)劃，定期監(jiān)測血糖變化并咨詢營養(yǎng)師調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。
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