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血糖高患者可以適量吃芋艿,芋艿屬于中低升糖指數(shù)食物,富含膳食纖維和抗性淀粉,有助于平穩(wěn)血糖,但需控制攝入量并替代部分主食。
1、升糖指數(shù)芋艿升糖指數(shù)約為53,屬于中低升糖食物,其抗性淀粉可延緩葡萄糖吸收,適合血糖高人群作為主食替代。
2、膳食纖維每100克芋艿含2.4克膳食纖維,能增加飽腹感并減緩糖分吸收,建議每日攝入量不超過(guò)150克。
3、替代原則食用芋艿時(shí)應(yīng)等量減少米飯等精制主食,推薦采用蒸煮方式,避免油炸或糖漬等高熱量做法。
4、監(jiān)測(cè)要求進(jìn)食后2小時(shí)需監(jiān)測(cè)血糖變化,若餐后血糖超過(guò)10mmol/L應(yīng)調(diào)整食用量,合并腎病者需限制鉀攝入。
血糖高人群可將芋艿與綠葉蔬菜搭配食用,同時(shí)配合規(guī)律運(yùn)動(dòng)和藥物治療,定期復(fù)查糖化血紅蛋白指標(biāo)。
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