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熬中藥用什么鍋熬比較好

患者:女,30歲

病情描述:
熬中藥用什么鍋熬比較好
共1個(gè)回答
王杰 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

熬中藥建議使用砂鍋、不銹鋼鍋、搪瓷鍋、玻璃鍋等材質(zhì)。

1、砂鍋:

砂鍋受熱均勻且保溫性好,適合長(zhǎng)時(shí)間煎煮,避免與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

2、不銹鋼鍋:

不銹鋼鍋耐腐蝕性強(qiáng)且易清潔,但傳熱較快需注意火候控制。

3、搪瓷鍋:

搪瓷鍋化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定不易粘附藥渣,但需避免磕碰導(dǎo)致釉面破損。

4、玻璃鍋:

玻璃鍋透明便于觀察煎煮狀態(tài),但需選擇耐高溫材質(zhì)防止炸裂。

煎藥前需將器具徹底清洗,避免使用鐵鍋或鋁鍋以免影響藥效,煎煮時(shí)注意水量與火候調(diào)節(jié)。

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