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有糖尿病能吃紅薯嗎

病情描述:
有糖尿病能吃紅薯嗎
共1個回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

糖尿病患者可以適量吃紅薯,紅薯屬于低升糖指數(shù)食物,含有豐富膳食纖維和維生素A,但需控制攝入量并替代部分主食。血糖控制穩(wěn)定的患者可選擇蒸煮方式食用,避免油炸或加糖烹飪。

1、升糖指數(shù)

紅薯升糖指數(shù)為54屬于低GI食物,其緩釋碳水特性有助于平穩(wěn)血糖,建議每次食用量不超過100克并相應(yīng)減少米飯攝入。

2、膳食纖維

紅薯含有的可溶性膳食纖維能延緩糖分吸收,改善餐后血糖波動,食用時建議保留薯皮以獲取更多膳食纖維。

3、維生素含量

紅薯富含的維生素A原可改善糖尿病患者視網(wǎng)膜健康,但需注意過量攝入可能使皮膚暫時性發(fā)黃。

4、烹飪方式

推薦采用蒸煮或烤制方式,避免制成紅薯泥或油炸食品,加工越精細(xì)的薯制品升糖速度越快。

糖尿病患者可將紅薯作為主食替代品,建議在兩餐之間分次食用,同時定期監(jiān)測血糖變化,合并腎病者需咨詢醫(yī)生調(diào)整攝入量。

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