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銀耳為什么晚上不能吃

病情描述:
銀耳為什么晚上不能吃
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王杰 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

銀耳晚上可以適量食用,但部分人群可能因消化功能減弱或食用方式不當(dāng)引發(fā)不適。銀耳食用時(shí)間主要與個(gè)體差異、食用量、烹飪方式、搭配食物等因素有關(guān)。

1、消化功能

夜間胃腸蠕動(dòng)減慢,過(guò)量食用膠質(zhì)含量高的銀耳可能加重消化負(fù)擔(dān),建議消化功能較弱者晚餐少量食用燉煮軟爛的銀耳。

2、食用量

銀耳富含膳食纖維,一次性攝入超過(guò)200克可能引發(fā)腹脹,晚間建議控制干品用量在10克以內(nèi),分次食用更佳。

3、烹飪方式

隔夜冷藏的銀耳羹可能滋生米酵菌酸,晚間食用需現(xiàn)煮現(xiàn)食,避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡或冷藏后直接食用。

4、食物搭配

銀耳與高蛋白食物同食可能延緩胃排空,晚間建議單獨(dú)食用或搭配易消化的米粥,避免與肉類同食。

銀耳作為營(yíng)養(yǎng)食材,全天均可食用,特殊人群可根據(jù)自身情況調(diào)整攝入時(shí)間和方式,出現(xiàn)不適及時(shí)停食并就醫(yī)。

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