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麥仁米的功效與作用及食用方法

患者：男，50歲

病情描述:
麥仁米的功效與作用及食用方法
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

麥仁米富含膳食纖維和B族維生素，具有促進(jìn)消化、穩(wěn)定血糖、改善貧血、增強(qiáng)免疫力等功效，可通過(guò)煮粥、蒸飯、制作面點(diǎn)、搭配雜糧等方式食用。

1、促進(jìn)消化

麥仁米含有大量膳食纖維，有助于刺激胃腸蠕動(dòng)，減少便秘發(fā)生。適合胃腸功能較弱或長(zhǎng)期精細(xì)飲食人群。

2、穩(wěn)定血糖

麥仁米的低升糖指數(shù)特性可延緩糖分吸收，對(duì)糖尿病患者血糖管理有幫助。建議搭配豆類(lèi)食用增強(qiáng)效果。

3、改善貧血

麥仁米含有鐵元素和葉酸，能促進(jìn)血紅蛋白合成。與維生素C豐富的蔬菜水果同食可提高鐵吸收率。

4、增強(qiáng)免疫

所含鋅元素和B族維生素有助于維持免疫系統(tǒng)正常功能。特別適合術(shù)后恢復(fù)期或易感冒人群食用。

食用前需充分浸泡2小時(shí)，建議每日攝入量控制在50-100克，胃腸敏感者應(yīng)從小劑量開(kāi)始適應(yīng)。出現(xiàn)腹脹等不適癥狀應(yīng)暫停食用并咨詢(xún)醫(yī)師。

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