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鱸魚身上有疙瘩能吃嗎

患者:男,37歲

病情描述:
鱸魚身上有疙瘩能吃嗎
共1個(gè)回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

鱸魚身上有疙瘩不建議食用。魚體疙瘩可能由寄生蟲感染、細(xì)菌性皮膚病、創(chuàng)傷愈合增生或腫瘤性疾病引起,存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

1、寄生蟲感染

部分寄生蟲如線蟲會(huì)在魚體形成結(jié)節(jié),高溫烹飪雖可殺滅寄生蟲,但蟲體殘留可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。建議丟棄整條魚,避免交叉污染。

2、細(xì)菌性皮膚

嗜水氣單胞菌等致病菌會(huì)導(dǎo)致魚皮化膿性結(jié)節(jié),即使去除病變部位,細(xì)菌毒素可能已擴(kuò)散至魚肉。出現(xiàn)此類情況需整魚廢棄處理。

3、創(chuàng)傷愈合增生

捕撈運(yùn)輸造成的機(jī)械損傷可能形成纖維化疙瘩,此類疙瘩雖無(wú)傳染性,但常伴隨組織壞死,可能滋生腐敗菌,不建議食用病變部位。

4、腫瘤性疾病

魚類淋巴囊腫病毒等可誘發(fā)體表腫瘤,雖然不會(huì)傳染人類,但腫瘤組織代謝異??赡芊e累有害物質(zhì),存在潛在健康風(fēng)險(xiǎn)。

購(gòu)買時(shí)應(yīng)選擇體表完整、有檢驗(yàn)檢疫標(biāo)識(shí)的鱸魚,發(fā)現(xiàn)異常疙瘩立即停止食用。若誤食后出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀需及時(shí)就醫(yī)。

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