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蝦仁菠菜能一起吃嗎

患者:女,55歲

病情描述:
蝦仁菠菜能一起吃嗎
共1個回答
王杰 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

蝦仁菠菜可以一起吃。蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì),菠菜含有維生素和膳食纖維,兩者搭配營養(yǎng)均衡,但菠菜中的草酸可能影響鈣吸收,建議焯水后食用。

1、營養(yǎng)互補

蝦仁提供動物性蛋白,菠菜補充植物性營養(yǎng)素,搭配可提升膳食多樣性。

2、草酸處理

菠菜含草酸可能影響礦物質(zhì)吸收,焯水1分鐘可去除大部分草酸。

3、食用建議

胃腸敏感者建議分開食用,避免同時大量進食高蛋白與高纖維食物。

4、特殊人群

腎功能不全者需控制高鉀菠菜攝入,海鮮過敏者禁用蝦仁。

烹飪時注意蝦仁徹底加熱,菠菜焯水后過涼水保持色澤,痛風患者需控制食用量。

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