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帝王蟹的營養(yǎng)價(jià)值及功效

患者:男,57歲

病情描述:
帝王蟹的營養(yǎng)價(jià)值及功效
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

帝王蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12、鋅和硒等營養(yǎng)素,具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)造血功能、抗氧化及改善神經(jīng)系統(tǒng)健康的功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

帝王蟹肉中蛋白質(zhì)含量高且易吸收,有助于肌肉修復(fù)和組織再生,適合術(shù)后或體弱者補(bǔ)充營養(yǎng)。

2、維生素B12

每100克蟹肉可滿足成人每日維生素B12需求,該成分對(duì)紅細(xì)胞生成和神經(jīng)傳導(dǎo)功能至關(guān)重要。

3、鋅元素

帝王蟹是鋅的優(yōu)質(zhì)來源,鋅元素能加速傷口愈合,維持味覺嗅覺靈敏度,并參與免疫功能調(diào)節(jié)。

4、硒元素

蟹肉含有的硒具有強(qiáng)抗氧化作用,可減少自由基損傷,降低甲狀腺疾病和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

食用時(shí)建議清蒸保留營養(yǎng),過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎,痛風(fēng)發(fā)作期應(yīng)限制攝入。特殊人群食用前可咨詢營養(yǎng)師。

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