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膽囊炎膽結(jié)石飲食禁忌

患者:男,35歲

病情描述:
膽囊炎膽結(jié)石飲食禁忌
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董兆如 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 肝膽外科

膽囊炎膽結(jié)石患者需避免高脂肪、高膽固醇、辛辣刺激及產(chǎn)氣食物,可適量增加膳食纖維與優(yōu)質(zhì)蛋白攝入,具體飲食調(diào)整需結(jié)合病情嚴(yán)重程度。

1、高脂肪食物

油炸食品、肥肉等可能刺激膽囊收縮誘發(fā)疼痛,急性發(fā)作期需嚴(yán)格限制脂肪攝入,緩解期每日脂肪總量建議控制在20克以?xún)?nèi)。

2、高膽固醇食物

動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等含膽固醇超過(guò)300毫克/100克的食物易促進(jìn)結(jié)石形成,建議選擇魚(yú)肉、雞胸肉等低膽固醇蛋白來(lái)源。

3、辛辣刺激物

辣椒、酒精等會(huì)刺激膽道系統(tǒng)黏膜,加重炎癥反應(yīng),烹飪方式推薦蒸煮燉,避免燒烤煎炸等高溫加工方式。

4、產(chǎn)氣食物

豆類(lèi)、碳酸飲料等易引發(fā)腹脹不適,可能增加膽道壓力,可替換為冬瓜、胡蘿卜等低纖維蔬菜,采用少量多餐進(jìn)食模式。

每日飲水2000毫升以上有助于膽汁稀釋?zhuān)?guī)律進(jìn)食可減少膽囊淤積,癥狀持續(xù)或加重時(shí)應(yīng)及時(shí)復(fù)查超聲評(píng)估結(jié)石情況。

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